Moule à madeleine du partage XXL
de Fabrice le Bourdat
Matfer

Référence : 310735
62,70 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule à madeleine du partage XXL - de Fabrice le Bourdat - Matfer
Moule à madeleine du partage XXL - de Fabrice le Bourdat - Matfer
Moule à madeleine du partage XXL - de Fabrice le Bourdat - Matfer
Moule à madeleine du partage XXL - de Fabrice le Bourdat - Matfer
Taille :
1 madeleine 19 cm
6 madeleines 10 cm
12 madeleines 7 cm
12 madeleines 8 cm
20 madeleines 4 cm
40 madeleines 8 cm
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Description
Fabriqué en France

Une gourmandise à partager !

Entre souvenirs et gourmandises, la madeleine "géante" inventée par Fabrice le Bourdat, revisite un grand classique de la pâtisserie française à partager en famille, entre amis...

Vous souhaitez offrir votre madeleine du partage ? Nous vous proposons l'étui PVC avec socle en carton argenté.

  • Dimensions empreinte : 19,5 x 12 cm
  • Dimensions de la plaque : 22,5 x 17,5 cm
  • Matière : Fer blanc
  • Livré avec la recette
  • Marque : Matfer
En savoir plus

Après avoir fait les beaux jours d'hôtels aussi prestigieux que le Plaza-Athénée ou le Bristol, le chef pâtissier Fabrice Le Bourdat a ouvert sa propre boutique en 2006 à Paris.

La recette de la madeleine du partage par Fabrice le Bourdat
Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 36 g de lait
  • 126 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 160 g de beurre

Blanchir les oeufs et le sucre, puis rajouter le lait. Mélanger la farine avec la levure chimique avant de tamiser le tout. Ensuite, incorporer le beurre fondu chaud au deux mélanges. Laisser au réfrigérateur pendant deux heures. Verser la pâte dans le moule à madeleine. Préchauffer le four à 210° puis enfourner le moule et cuire entre 25 et 30 minutes à 160°. Démouler la madeleine. Mélanger 300g de sucre glace avec 150g de jus d'orange. Glacer la madeleine avec un pinceau. C'est prêt !

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Avis des clients
Plaque anti-adhérente 12 madeleines - 25,5 x 20 cm - De Buyer
Plaque anti-adhérente 12 madeleines
J’ai testé la plaque, les madeleines se démoulent facilement et leur taille est conforme à ce que j’attendais.
Je suis néanmoins déçue par la qualité de la plaque car il y a une fente entre un des moules et la plaque elle-même.
Comme on ne remplit pas complètement les moules, la plaque est utilisable (ça ne coule pas) pour l’instant, mais je ne sais pas pour combien de temps. Évidemment je l’ai vu après m’en être servi …
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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MartineL 6 novembre 2021 Achat vérifié
Moule à madeleines - 12 empreintes - 39 x 22,5 cm - Gobel
fait le job
Je ne peux comparer avec un moule en silicone car n'en possédant pas, mais RAS avec ce moule:

* les madeleines se démoulent bien
*c'est dépendant du talent du chef mais avec un petit passage de la pâte au frigo, belle bosse à la cuisson:)
* seul point négatif, livraisoion ne respectant rien: horaires et jours non respectés, report sur jour suivant avec dépôt du colis sur le paillasson du voisin sans coup de fil préalable(heureusement voisin honnête, ca aurait été dommage d'être privé de ce merveilleux moule:)
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ChefDrix 22 décembre 2020 Achat vérifié
Moule à mini-madeleines - 20 empreintes - 39,5 x 12,5 cm - Gobel
moule à mini-madeleines
Le moule est parfait, de très bonne qualité ... les madeleines sont vraiment minis, il faut diminuer le temps de cuisson sinon trop secs
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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YenTran 13 décembre 2019 Achat vérifié
Moule à madeleines - 12 empreintes - 39 x 22,5 cm - Gobel
Moule 12 madeleines
Bonjour
Ce produit est bien fini; le nettoyage est facile
Pour la cuisson après essais je préféré chemiser les logements ( beurre + farine) et cela facilite le démoulage, la cuisson est rapide 11mitutes 210° avec une super bosse...
Pour enfourner le plateau est bien rigide c'est bien mieux qu'un moule silicone qui se vrille et de plus un moule métal va transmettre rapidement la chaleur à la préparation c'est ça le secret pour réussir vos madeleines
Le colisage et la livraison est très rapide
cordialement et bonne pâtisserie à tous
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SALAVERT 29 novembre 2019 Achat vérifié
Moule à madeleines - 12 empreintes - 39 x 22,5 cm - Gobel
thi.rich
Bonjour,
S'agit-il d'un produit Matfer ?
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thi.rich 29 octobre 2017
Réponse par ChefPhilippe 4 novembre 2017
Non c'est du Gobel.
Moule à madeleines - 12 empreintes - 39 x 22,5 cm - Gobel
Moule à madeleines 12 empreintes
Bonne taille des madeleines, n'attache pas du tout, produit parfait, un seul regret j'aurai préféré le moule 40 empreintes mais trop cher.
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Gommette 6 juillet 2017 Achat vérifié
Moule à madeleines - 12 empreintes - 39 x 22,5 cm - Gobel
Produit d'excellente qualité, site sérieux et fiable, je recommande
Je préfère aujourd'hui acheter de la qualité car j'y regagne au final. Ce produit ne colle pas, je mets du beurre pommade dans le moule et je le farine légèrement en faisant tomber le surplus et les Madeleines ne collent pas, elles cuisent très bien, très vite (10mn), et sont excellentes ! Très facile à laver avec une microfibre et très peu de produit vaisselle et le tour est joué. Je recommande vivement ! Ce site est très fiable, sérieux, livraison rapide, produits très bien emballés, je recommande vivement.
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peggy8059 7 mars 2017 Achat vérifié
Moule à mini-madeleines - 20 empreintes - 39,5 x 12,5 cm - Gobel
Comme toujours, produit conforme à sa description et livraison rapide. Les plaques sont très bien, de très bonne qualité.
J'ai enfin pu réalisé des madeleines de la Ferté-Saint-Aubin de la bonne taille !
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LaurentL 28 février 2017 Achat vérifié
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Dimensions alvéoles
Bonjour,
Je souhaite connaitre la dimensions des cavités / alvéoles our le moule 40 madeleines de 8 cm. Quelles sont les largeurs et profondeurs de alvéoles s'il vous plait?
Je vous remercie.
Cordialement,
LaurenceMeg 26 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 31 janvier 2022
Bonjour,
Les empreintes de ce moule à madeleines font 8 cm de long, 4,5 cm de large (au plus large de la cavité) et 1,5 cm de profondeur.
Cordialement
fabrication
bonjour,oû le moule à madeleines de Buyer 25,5 x 20 a t il été fabriqué ?merci pour votre réponse
hlndemaz 14 décembre 2021