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Fourrage croustillant
framboise
250 g

Référence : 200849
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Fourrage croustillant - framboise - 250 g - Unipatis
Poids :
250 g
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Description
Fabriqué en France

Ce fourrage croustillant à la framboise est une pâte prête à l'emploi pour insert dans un entremets (type Trianon).
La gamme des fourrages croustillants utilise des ingrédients nobles, prêts à l'emploi pour entremets, bonbons et chocolats.
Ces croustillants à base de poudre de fruits et de crunchies rehausseront la légèreté de vos préparations fruitées et apporteront une touche de fraîcheur à vos entremets. Riches en goût ils sont naturellement colorés.
Utilisation à température ambiante ou après quelques instants au micro-ondes.
Il reste craquant même après décongélation.

  • Ingrédients : chocolat blanc 47%, brisure de biscuit, huile de colza, framboises 10%, sorbitol, lécithine de soja
  • Conservation : Stocker dans un endroit frais et sec à température ambiante (10-25°C). Sensible aux odeurs fortes. A consommer rapidement après ouverture
  • Poids net : 250 g
Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2331 kj / 558 kCal
Matières grasses : 38,2 g
Dont acides gras saturés : 18,9 g
Glucides : 58,0 g
Dont sucre : 43,4 g
Protéines : 2,0 g
Fibres : < 1,0 g
Sel : 0,31 g
Allergènes : blé, lait, soja, peut aussi contenir des traces de fruits à coques et d'oeuf

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Croustillant framboise
Bonjour Chef Philippe. Peut-on congeler ce croustillant framboise s’il en reste. Merci
Soniaw 9 janvier 2026
Réponse par ChefPhilippe 12 janvier 2026
Rebonjour,
Comme il est indiqué dans le descriptif de ce produit : "Il reste craquant même après décongélation." Donc oui vous pouvez congeler ce fourrage croustillant framboise, mais attention il ne faudra pas recongeler ce produit. Donc il ne pourra pas être utilisé pour la réalisation d'un entremets qui doit passer au congélateur avant d'être démoulé. Vous pouvez l'appliquer une fois décongelé sur une tarte par exemple qui ne nécessite pas de congélation.
Cordialement