Jus de yuzu

100 ml

Pur jus de Yuzu pressé à la main.
Entre le pamplemousse et la mandarine, le yuzu a su trouver sa place dans les cuisines et dans les pâtisseries.
Afin d'en préserver tous les arômes, les yuzus sont pressés à la main dans les 24 heures après le ramassage offrant ainsi un jus d'une grande qualité au goût si reconnaissable.
Idéal avec vos sorbets, bavarois, mousses, il agrémentera également vos poissons, crustacés, viandes blanches, vinaigrettes ou marinades.

Conseil de Chef Philippe : je l'utilise sur du carpaccio de thon rouge, sauce soja, jus de yuzu, quelques graines de sésame toastées à la prune umeboshi, un trait de vinaigre et le tour est joué.

• Ingrédient : 100% pur jus
• Origine : Japon
• Volume : 100 ml