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Le praliné grains noisettes/amandes est une préparation à base de noisettes hachées (25%) et d'amandes hachées (25%), torréfiées, caramélisées (sans apport de conservateurs) qui s'utilise en pâtisserie (gâteaux, entremets, décoration), en glacerie et en fourrage (bonbons).
Cette préparation amène une texture croquante à vos desserts.
Inspiration recette : Le New York roll chocolat ou la technique du Glaçage au chocolat façon rocher.
Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 2197 kj / 526 kCal
Matières grasses : 29 g
Dont acides gras saturés : 2,2 g
Glucides : 55 g
Dont sucre : 52 g
Protéines : 9 g
Sel : 0,00 g
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