Siphon Gourmet Whip 0,25 litre
iSi

Référence : 672044
113,45 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
à partir de 37,82 € x 3 sans frais
Siphon Gourmet Whip 0,25 litre - iSi
Siphon Gourmet Whip 0,25 litre - iSi
Contenance :
25 cl
50 cl
1 litre
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Livraison gratuite le 25 juillet 2024 par DPD relais Pickup*
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Description

Siphon Gourmet Whip ISI 2009 : Version améliorée (graduation sur le corps pour indiquer le niveau maximal à ne pas dépasser, tête entièrement inox avec valve fixée, entièrement lavable lave-vaisselle, joint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyage).
Le siphon Gourmet Whip est spécialement conçu pour la cuisine.
Il permet d'élaborer des mousses à base de légumes ou de fruits.
Il est adapté pour les préparations chaudes et froides et chantilly.
Bouteille en acier inoxydable avec tête entièrement inox. Résiste au lave-vaisselle. Conçu pour préparations froides et chaudes.
Le Gourmet Whip peu être stocké au bain-marie (à une température de 75°C maximum), comme au réfrigérateur.
Livré avec 3 douilles à décorer : unie, cannelée et tulipe.
Ce siphon 25 cl est adapté pour le service en salle.
Valve de dosage en acier inoxydable, fixée sur la tête de l'appareil. Joint de tête rouge résistant à la chaleur.

Les cartouches de gaz ne sont pas fournies avec l'appareil.

  • Volume : 25 cl

En cliquant à droite sur "En savoir plus", retrouver notre comparatif entre les 3 siphons de la gamme Isi : Gourmet Whip, Thermo Whip, siphon Chantilly Isi Profi+.

Communiqué important :
Depuis qu'un accident est survenu en juin 2017, les utilisateurs professionnels comme particuliers, expriment légitimement leurs inquiétudes. Nous tenons à vous informer que les siphons ISI ont été controlés et répondent aux exigences de sécurité.

En cliquant à droite sur "Documentation téléchargeable", vous trouverez :

  • un communiqué officiel du fabricant iSi auquel nous nous associons.
  • un communiqué de la DGCCRF contenant notamment la liste des produits faisant l'objet d'un rappel.

En savoir plus

Comparatif entre les 3 siphons de la gamme ISI (Gourmet Whip, Thermo Whip, siphon Chantilly Isi Profi + :
Le Gourmet Whip : est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits chauds et froids. Il dispose d'une cuve simple paroi. Il devra donc être conservé au frais ou au bain-marie durant toute la durée de son utilisation pour conserver le produit à température.
Le Thermo Whip : est tout inox avec joints silicone adaptés aux produits chauds et froids. Il dispose d'une cuve double parois. Il est donc isotherme et conservera pendant 3 heures une préparation chaude ou froide sans nécessité de le conserver au bain-marie ou au frigo.
Le siphon chantilly ISI Profi + : possède une tête aluminium et des joints élastomère adaptés uniquement aux préparations froides (ex : chantilly).
La tête inox passe sans problème au lave-vaisselle.
La tête aluminium subira une légère oxydation suite à l'agression des produits lessiviels des lave-vaisselle. Il est donc recommandé de la laver à la main avec un liquide vaisselle classique.
Dans tous les cas, la tête nécessite un nettoyage méticuleux à l'eau chaude savonneuse pour garantir l'étanchéité du siphon, un bon fonctionnement et une certaine longévité.

Espumas:
Telles sont les mousses exquises qui donnent corps et goût à "l'âme" d'un aliment. Préparée à base de purées, de crèmes, d'extraits de fruits, d'herbes, de poissons...

Plus de goût: Retrouvez l'intensité de l'arôme naturel des ingrédients, sans ajout d'oeuf, ni crème fraîche.

Plus d'attractivité: Raffinez votre présentation pour le plaisir des yeux.

Plus de légèreté: Restez dans le vent avec une cuisine moderne, innovante et légère.

Plus de flexibilité: Créez vos cocktails, vos entrées, vos garnitures ou vos desserts.

Sauces :
Couronnez vos plats ! Avec ce nouveau mode de préparation, il suffit de "monter les sauces" dans un siphon Gourmet.

Maintien au chaud au bain-marie:
Conservez vos sauces deux fois plus longtemps, et pour la durée d'un service.
Allégement réel du travail:
Rien qu'en actionnant le levier, vous obtenez une sauce légère comme battue "à la minute".
Préparées à l'avance, les sauces se gardent au bain-marie ou au réfrigérateur.
Économie de matière première:
En comparant avec d'autres méthodes de réalisation de Chantilly, la consommation de crème est fortement réduite en raison du volume donné à la crème fouettée.

Accessoires optionnels ou de rechange:

Documentation téléchargeable
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Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Vraiment excellent
Déja au déballage, on peut constater que l'on a affaire à une qualité de fabrication de très haute gamme.
J'avais abandonné l'utilisation de mon ancien appareil (autre marque).
Celui-ci m'a rendu confiance. Il est parfait.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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jcista 20 janvier 2020 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
INDISPENSABLE
Indispensable pour toutes les espumas et chantillys, la qualité du matériel nous met en tout confiance
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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PATPATY 14 juillet 2019 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 1 litre - iSi
par THIB. Siphon ISI "ISISENSATIONNEL"
Le produit en son excellence, une référence avoir chez soi retrouvons la qualité de nos produits cette valeur en est la réponse. N'hésite plus à acheter tous ces produits de ce site du" MEILLEUR DU CHEF.COM" SES PRODUITS SONT UNE VALEUR SURE.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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THIbaut69 24 mai 2018 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 1 litre - iSi
Espuma, mon amour
J'ai testé une écume échalote/vin blanc avec un filet de loup....Mamma mia !!!!
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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oreste 8 septembre 2017 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Symphonie ISI
Juste parfait, j'ai le 50cl et cela donne déjà une bonne quantité de chantilly, on sent que ce syphon est de bonne qualité, en fait il en faudrait 2, un pour le salé et un pour le sucré mais bon.... un jour peut-être !!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Godest 29 mars 2016 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
Super
50 cl c'est suffisant et très pratique pour une chantilly pour 5 à 6 pers sans problème. bon produit
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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danielbarbier 16 juin 2015 Achat vérifié
Siphon Gourmet Whip 0,5 Litre - iSi
des mets qui donnent envie de manger
j'ai bien envie d'acheter mais je me pose la question ! lequel ? 50 cl ou 100 cl pour utiliser à la maison en famille ; quatre maximum et exceptionnellement ++++ Merci de me répondre.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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neffies 21 décembre 2014
Réponse par ChefPhilippe 22 décembre 2014
Prenez le litre dans votre cas. Sachez que vous n'êtes pas obligé de le remplir entièrement pour les jours ou vous êtes que deux ou trois.
Siphon Gourmet Whip 1 litre - iSi
Renseignement
Pour le syphon de 100 cl, si je le remplie au 1/4, 2 cartouches de Co2 suffisent ?
Ou faut il toujours le remplir au maximun ?
5 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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asus03 27 décembre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2020
Que vous remplissiez votre siphon au 1/4, moitié, 3/4 ou entièrement, il faudra toujours utiliser 2 cartouches.
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Cartouches
Je viens d'acquérir un gourmet whip 0,5 l
De nombreuses recettes parlent de mettre 2 cartouches même pour un siphon de 500ml.
Ça semble contraires à tout ce qui est recommandé.
Merci
copols 24 janvier 2024
Réponse par ChefPhilippe 25 janvier 2024
Bonjour,
Vous pouvez tester une recette avec une seule cartouche, vous voyez le résultat que vous obtenez. Si la texture ne vous convient pas, vous mettrez deux cartouches de gaz la fois d'après. Ne vous inquiétez pas, ce siphon est un produit de qualité, et vous ne risquez rien si vous l'utilisez avec deux cartouches.
Cordialement
Cuves ISI
Bonjour, je viens d'acquérir un GW 1l et je commence à m'habituer au fonctionnement... Il me semble que la tête est la même pour toutes les cuves, si c'est le cas peut-on acheter juste une cuve de 0,5 l lorsque 1l est disproportionné ? Merci
HARAMBURIA 10 décembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 10 décembre 2023
Bonjour,
Oui les têtes de siphon sont les mêmes donc le pas de vis reste identique.
Vous pouvez donc vous procurer une cuve en 1/2 litre.
Bien cordialement.
Chef Philippe
Réponse par ChefPhilippe 11 décembre 2023
Bonjour,
Lorsque je vous ai répondu hier je pensais que la cuve se vendait en pièce détachée. Il n'en est rien, nous venons de le vérifier auprès du fournisseur.
Le siphon en 1/2 litre s'achète complet uniquement.
Seule la tête est vendu en pièce détachée si besoin.
Cordialement.
Suite...
Merci ! A quel prix la cuve 0,5 l ???

Cuves ISI
Bonjour, je viens d'acquérir un GW 1l et je commence à m'habituer au fonctionnement... Il me semble que la tête est la même pour toutes les cuves, si c'est le cas peut-on acheter juste une cuve de 0,5 l lorsque 1l est disproportionné ? Merci
HARAMBURIA
10 DÉCEMBRE 2023
Réponse par ChefPhilippe 10 DÉCEMBRE 2023
Bonjour,
Oui les têtes de siphon sont les mêmes donc le pas de vis reste identique.
Vous pouvez donc vous procurer une cuve en 1/2 litre.
Bien cordialement.
Chef Philippe
HARAMBURIA 10 décembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 10 décembre 2023
Bonjour,
J'ai transmis votre demande de cotation au service clientèle qui vous établira un devis car cette pièce détachée n'est pas au site.
Bon dimanche.
Siphon ISI o,5 l
Bonjour,
J ai réalisé à plusieurs reprises de la chantilly avec le siphon ISI 0,5 et inséré comme indiqué une cartouche. Puis j'ai fait quelques mouvements de haut en bas pour disperser le gaz seulement ma chantilly est à chaque fois trop liquide, avez-vous une idée de ce que je ne fais pas bien ?
Bonne journée,
Merci
sbul 1 août 2023
Réponse par ChefPhilippe 1 août 2023
Bonjour,
- Assurez vous d'utiliser une crème liquide entière, c'est à dire avec un taux de matière grasse de 30 ou 35%. Pas en dessous !
- Utiliser également une crème bien froide.
- Il ne s'agit pas de faire quelques mouvements de haut en bas mais de secouer le siphon de façon énergique.
Tenez-nous informé des résultats obtenus.
Cordialement.
siphon 0,5 L
Combien de cartouche de gaz faut t il en général pour le modele 0,5 l ?
soifranc236 18 mars 2023
Réponse par ChefPhilippe 20 mars 2023
Bonjour,
Pour un siphon de 0,5 litre on utilise une à deux cartouches en fonction de la tenue que vous voulez obtenir pour votre mousse. Si vous souhaitez que votre préparation soit ferme avec une bonne tenue il faudra mettre deux cartouches. Si vous préférez un résultat mousseux avec de la souplesse, alors une cartouche sera suffisante.
Cordialement
Siphon Isi 0,5L
Bonjour

Je viens d acheter un siphon ISI 0,5L. J ai essayé de faire une crème chantilly mais je n ai eu qu un espuma de crème !
Quel est le problème ?
Merci pour votre réponse !
frnahon 3 décembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 6 décembre 2022
Bonjour,
Il peut y avoir plusieurs raisons à cela :
- soit vous n'avez pas mis assez de cartouche de gaz (1 cartouche au lieu de 2)
- soit vous n'avez pas utilisé une crème entière liquide à 35% de matière grasse
- soit la crème n'était pas assez froide
- soit le siphon n'a pas été assez secoué avant son utilisation
En espérant que vous obtiendrez le résultat que vous souhaitez au prochain essai !
Cordialement
Soupape
Bonjour chef
Pouvez-vous me dire s’il existe des pièces détachées pour la soupape du siphon gourmet whip ?

Merci d’avance !
Gabie1994 13 mai 2022
Réponse par ChefPhilippe 16 mai 2022
Bonjour,
Votre question a été transmise au service clientèle. Une réponse sera apportée dans votre espace personnel.
Cordialement
Réponse par serviceclientele 8 juin 2022
Bonjour,
Merci de consulter la vue éclatée que nous vous avons adressé dans votre espace client puis revenir vers nous afin que nous puissions vous établir un devis adapté à votre besoin.
Dans l'attente,
Cordialement.
Sandrine.
2 cartouches/25 cl
bonjour,
merci pour la réponse mais j'ai lu partout qu'il ne fallait absolument pas mettre 2 cartouches dans un syphon de petit volume (0,25 et 0,5 l)
Ont ils tous tort ? ça m'arrangerait bien !

merci,
bien cordialement
patochebis 20 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 20 décembre 2021
Bonjour,

Comme je vous ai dis commencez par une.
La seconde c'est si c'est nécessaire.
Lorsque l'on dit de ne pas mettre 2 cartouches c'est plus pour les siphons "bas de gamme" qui ont causés des soucis de sécurité par le passé.
Si vous disposez d'un siphon professionnelle (marque ISI), vous ne devriez pas avoir de soucis.
Mais avant toute chose, je le dis et le répète, commencer par 1 cartouche.
Réponse par