Moule chocolat
grain de café
104 empreintes

Référence : 1450
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Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
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Description
Sans Bisphénol A

Moule en tritan composé de 104 empreintes formant des grains de café.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

  • Brillance
  • Démoulage aisé
  • Entretien facile
  • Très grande résistance
  • Transparence facilitant la décoration couleur

  • Dimensions de la plaque : 27,5 x 17,5 cm
  • Dimensions d'une empreinte : 1,7 x 1,2 cm x ep 5 mm
  • Nombre d'empreintes : 104
  • Poids du chocolat fini : 0,8 g environ
En savoir plus

Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
resistance à la chaleur
La note ne reflète pas le produit je ne l'ai pas encore testé.
Je suis à la recherche de moule à bonbons,(petits bonbons) et j'ai vu le moule à grains de café, je voudrais savoir si ce moule résiste à la haute température (cuisson des bonbons 160 °)
Merci pour votre réponse.
Cordialement
Michèle
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mirogo 27 février 2018
Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
demoulage
Bonjour
j 'ai acheté ce moule mais je n ai pas su démouler les grains de café sans les abimer.je n 'arrive pas à regarder la video. pouvez vous me guider?
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Krena70 23 octobre 2017 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 23 octobre 2017
Comment avez-vous procédé ? expliquez moi tout.
Réponse par Krena70 9 novembre 2017
Bonjour Chef.J'ai pris du chocolat pâtissier dans le commerce classique (Nestlé Pâtissier).
Je l'ai fait fondre au micro ondes à raison de palier de 30 secondes, pour vérifier la texture.Une fois celui ci fondu, j'ai rempli les différentes formes puis lisser pour laisser refroidir au frais.
Réponse par ChefPhilippe 9 novembre 2017
Il vous faut du chocolat de couverture. Nestlé dessert n'en est pas !
Il vous faut respecter la courbe de température pour faire un tempérage digne de ce nom et obtenir une belle cristallisation.
Ne soyez pas surpris de ne pas y arriver.
Réponse par Krena70 13 novembre 2017
Bonjour chef
Je prend note de vos indications. Pourriez vous m indiquer s il vous plait le processus pour obtenir un bon tempérage et réussir mes grains.je vous remercie d avance chef
Réponse par ChefPhilippe 13 novembre 2017
Vous avez tout d'expliqué en recette illustrée. Tapez simplementb tempérage chocolat dans le moteur de recherche.
Moule chocolat - grain de café - 104 empreintes
grain de café extra !!
superbe moule agréable à utiliser...
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rachel29 26 juin 2015 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Grain de café chocolat
Bonjour chef
Je souhaiterais aromatiser ces grains de café chocolat avec un goût de café. Quel arôme naturel puis- je incorporer dans le chocolat.
Merci pour toutes ces recettes très détaillées qui permettent à des amateurs comme moi de s'initier à la chocolaterie et aux patisseries
Mimi32 15 novembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 16 novembre 2021
Si vous incorporez un arôme dans le chocolat, celui-ci risque de bloquer.