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Coffret création chocolats 2026
Dégustation Gourmande
Valrhona

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Référence : inspichoc2026
17,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Coffret création chocolats 2026 - Dégustation Gourmande - Valrhona
Coffret création chocolats 2026 - Dégustation Gourmande - Valrhona
Coffret création chocolats 2026 - Dégustation Gourmande - Valrhona
En stock
Livraison le 28 octobre 2026 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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PRIX CHOC :
Pépites de chocolat noir 60%
Valrhona
Pépites de chocolat noir 60% - Sélection Chef Philippe - 350 g
12,90 €9,70 €
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Description
Fabriqué en France

Ce coffret unique est composé de 5 chocolats Valrhona :
Extra Bitter 61%, Araguani 72%, Azélia 35%, Dulcey 35%, Opalys 33%.

L'Extra Bitter, le chocolat noir iconique aux notes de fruits secs et de noix de coco.
L'Araguani, plus corsé avec ses notes épicées et boisées.
L'azélia, le lait gourmand, au bon goût de noisette.
Le Dulcey, blond caramel qu'on ne présente plus.
Et enfin, l'Opalys, le blanc pur, peu sucré et délicieusement vanillé.

Quinze pistoles de chaque chocolat, pour une dégustation dans le temps, vous permettant d'évaluer celui ou ceux qui entreront dans la conception de vos prochains desserts.
En effet, ces 5 chocolats se travaillent comme une couverture classique.
Ils conviendront pour vos préparations de crémeux et ganaches et aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.

Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.

  • Conditions de conservation : Avant ouverture, dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Après ouverture, refermer le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16 et 18°C.
  • Origine : France
  • Poids net en chocolat : 300 g environ
  • Nombre total de palets : 75
PRIX CHOC :
Pépites de chocolat noir 60%
Valrhona
Pépites de chocolat noir 60% - Sélection Chef Philippe - 350 g
12,90 €9,70 €
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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de chocolat Extra Bitter :
Valeur énergétique : 2317 kj / 558 kCal
Matières grasses : 38 g
Dont acides gras saturés : 23 g
Glucides : 42 g
Dont sucre : 39 g
Fibres : 11 g
Protéines : 7,1 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de chocolat Araguani :
Valeur énergétique : 2398 kj / 579 kCal
Matières grasses : 44 g
Dont acides gras saturés : 26 g
Protéines : 8,6 g
Glucides : 31 g
Dont sucre : 27 g
Fibres : 13 g
Sel : 0,02 g
Allergènes : présence possible de fruits à coque, protéines de lait et oeuf

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de chocolat Azélia :
Valeur énergétique : 2478 kj / 596 kCal
Matières grasses : 44 g
Dont acides gras saturés : 22 g
Glucides : 40 g
Dont sucre : 39 g
Fibres : 3,3 g
Protéines : 9,3 g
Sel : 0,25 g
Allergènes : fruits à coque, lait, soja - peut aussi contenir des traces de gluten, oeuf

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de chocolat Dulcey :
Valeur énergétique : 2506 kj / 602 kCal
Matières grasses : 43 g
Dont acides gras saturés : 26 g
Glucides : 45 g
Dont sucre : 45 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : 8 g
Sel : 0,52 g
Peut contenir des traces de lait, fruits à coque, soja

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de chocolat Opalys :
Valeur énergétique : 2513 kj / 604 kCal
Matières grasses : 44 g
Dont acides gras saturés : 26 g
Glucides : 44 g
Dont sucre : 44 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : 8,2 g
Sel : 0,36 g
Allergènes : lait, soja - peut aussi contenir : gluten, fruits à coque

En savoir plus
  • Extra Bitter 61% : fèves de cacao 51.48%, sucre 37.9%, beurre de cacao 10.2%, lécithine de tournesol 0.4%, extrait naturel de vanille 0.02%
  • Araguani noir 72% : fèves de cacao du Vénézuela 62.46% sucre roux 26.8%, beurre de cacao 10.3%, lécithine de tournesol 0.4%, extrait naturel de vanille 0.04%
  • Azélia 35% : sucre 29,5%, beurre de cacao 26,2%, lait entier en poudre 14,3%, noisettes 13,6%, fèves de cacao 9,5%, lait écrémé en poudre 6,4%, lécithine de tournesol 0,4%, extrait naturel de vanille 0,1%
  • Dulcey blond 35% : beurre de cacao 35.4%, sucre 28.6%, lait entier en poudre 15.9%, lait écrémé en poudre 8.5%, lactosérum 7.8%, beurre 3%, lécithine de tournesol 0.7%, extrait naturel de vanille 0.1%
  • Opalys blanc 33% : beurre de cacao 34,6%, lait entier en poudre 32,3%, sucre 32,3%, lécithine de tournesol 0,6%, extrait naturel de vanille 0,2%
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