Plus qu'un nom, une découverte !
Azélia, création des maitres chocolatiers Valrhona, vous séduira à peine le sachet ouvert.
Les saveurs de noisettes torréfiées et du chocolat, s'associent parfaitement, apportant un goût léger de gourmandise. C'est une invitation à la dégustation.
Applications :
La fluidité d'Alézia donne les meilleurs résultats en moulages et tablettes, les ganaches, les crémeux ou les crèmes glacées.
Il est également recommandé pour les enrobages.
La chocolaterie Valrhona, qui sera bientôt centenaire, est connue et reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses crus de chocolat issus des meilleures fèves de cacao. Son savoir faire est aussi pérennisé par son école qui accueille ses élèves en France, au Japon et à New York.
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