Chocolat noir Manjari 64%
500 g

Référence : 4655rec
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Chocolat noir Manjari 64% - 500 g - Valrhona
Chocolat noir Manjari 64% - 500 g - Valrhona
Chocolat noir Manjari 64% - 500 g - Valrhona
Poids :
500 g
3 kg
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Description
Fabriqué en France

Chocolat de couverture Manjari 64 % par Valrhona.
Pure origine créée par la célèbre chocolaterie Valrhona, Manjari nous emmène directement en voyage à la découverte de l'île aux parfums.
Manjari développe des notes acidulées et charnues de fruits rouges et un goût délicat de fruits secs torréfiés en fin de bouche.

Applications :
La fluidité intermédiaire de ce superbe chocolat offre aux amateurs une multitude d'applications : fabrication de tablettes, moulages, enrobages et aussi pour la préparation de ganaches et de mousses onctueuses et savoureuses.
Cette onctuosité caractéristique sera parfaite pour la production de crèmes glacées et de sorbets.
Courbe de tempérage : Fonte (50/55°C) , Cristallisation (28/29°C) , Travail T3 (31/32°C)

  • Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, extrait naturel de vanille
  • DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 500 g
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2359 kj / 568 kCal
Matières grasses : 40 g
Dont acides gras saturés : 24 g
Glucides : 40 g
Dont sucre : 36 g
Fibres : 10 g
Protéines : 7,5 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : soja - peut aussi contenir des traces de lait, fruits à coque

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Chocolat noir Manjari 64% - 500 g - Valrhona
chocolat
conforme à son origine
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alfouner 22 juin 2023 Achat vérifié
Chocolat noir Manjari 64% - 500 g - Valrhona
Que du plaisir
Enfin un chocolat qui se distingue des autres. Même mélanger dans un gâteau tout chocolat avec 3 préparations faites de 3 chocolats différents, le goût et les arômes du Manjari recèle la particularité de ses notes fruitées mais sans prendre le dessus sur l'ensemble. Merci Valrhona pour cette pépite. Je dirais que je ne choisirais plus que votre marque maintenant. Bravo.
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BARNIQUE 14 avril 2021 Achat vérifié
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Chocolat noir manjari 500 gr de Valrhona
Bonjour, pouvez vous me dire la date DDM
Merci, bonne journée .
amicheline 7 octobre 2023
Réponse par ChefPhilippe 9 octobre 2023
Bonjour,
Le chocolat noir Manjari que nous avons aujourd'hui en stock, est pourvu d'une DDM fixée au 30/08/2024.
Il faut savoir que la DDM (date de durabilité minimale) ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ce chocolat peut donc être consommé au-delà de cette DDM sans problème sanitaire.
Une très bonne journée à vous aussi !
Cordialement