Chocolat noir Manjari 64%

500 g

Valrhona

Chocolat de couverture Manjari 64 % par Valrhona.
Pure origine créée par la célèbre chocolaterie Valrhona, Manjari nous emmène directement en voyage à la découverte de l'île aux parfums.
Manjari développe des notes acidulées et charnues de fruits rouges et un goût délicat de fruits secs torréfiés en fin de bouche.

Applications :
La fluidité intermédiaire de ce superbe chocolat offre aux amateurs une multitude d'applications : fabrication de tablettes, moulages, enrobages et aussi pour la préparation de ganaches et de mousses onctueuses et savoureuses.
Cette onctuosité caractéristique sera parfaite pour la production de crèmes glacées et de sorbets.
Courbe de tempérage : Fonte (50/55°C) , Cristallisation (28/29°C) , Travail T3 (31/32°C)

Vous remarquerez peut-être un léger défaut d'impression sur nos jolis sachets.
Dans une démarche éco-responsable, nous avons choisi de les utiliser plutôt que de les gaspiller.
Rassurez-vous, toutes les informations sur la composition et les valeurs nutritionnelles sont parfaitement exactes.

• Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
• Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar 55.67%, sucre 35%, beurre de cacao 8.9%, lécithine de soja 0.4%, extrait naturel de vanille 0.03%
• Origine : France
• Poids net : 500 g