Matériel de cuisine

efficacité des thermomètres à visée laser ?

Je viens d'acheter ce thermomètre. Les précisions sont très aléatoires. Je l'ai signalé au SAV en indiquant par exemple que pour l'eau qui bout il indique 83°C, et pareil pour une crème anglaise par exemple, température fausse. J'ai fait une réclamation par mail et n'ayant pas obtenu de réponse j'ai téléphoné. A aucun moment mon interlocutrice m'a dit que ce thermomètre n'était pas destiné à la cuisine, destination pour lequel je l'ai acheté. Elle va contacter le fournisseur pour voir où est le problème, en attendant..... j'attends !

C'est très pratique pour le tempérage du chocolat pour vérifier la constance ou la descente en T° si on ne table pas !

J'ai un thermomètre à visée laser, que l'on m'a offer, mais ce n'est pas du tout fait pour la cuisine... même si qq utilisations sont possibles.
Il sert industriellement ou mécaniquement et dans la maintenance et réparation à rechercher par exemple les endroits qui "chauffent" trop sur une installation peu accessible, enfin des applications de ce genre...
Je voulais m'en servir pour la cuisson de bijoux que je fais cuire ds un four ménager réservé à cet effet, mais cela donne la t° de la surface uniquement... pas utile du tout!
Voilà pour ce qui est de mon avis pour avoir testé.
Cordialement.
joss

tout s'explique :)

merci pour l'info

Bonjour
Le thermomètre à visée laser est essentiellement utilisé dans la restauration pour les contrôles permettant d'éviter la rupture de la chaîne du froid. Rapide, efficace, il a un rôle principalement lié à l'hygiène.

Le webmaster

bon déjà ça me rassure... j'ai eu le même raisonnement... mais comme c'était en vente sur meilleur du chef, je me posais quand même la question :/

Je ne pense pas que ce type de thermomètre soit adapté pour la cuisine, car la mesure laserse fera sur la surface, mais en cuisine on va plutot chercher a connaitre la température à coeur, et là seul une sonde le permet. Enfin, c'est mon avis !

personne ne peut me renseigner ?
une ptite aide svp :)

bonjour

je me demandais ce que valaient les thermomètres à visée laser comme ceux proposer en vente sur meilleur du chef (ex : http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/lte-thermometre_a_infrarouge.html) par rapport aux thermomètres "classiques" à sonde ??

merci pour vos infos
yann