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dune marinade a base :huile d'olive ,de moutarde violette,de fleur de thym et d'essence de lavande.
badigeonner votre épaule avec cette marinade.
laissez reposer au frigo pendant 2heures. salez votre épaule avant de l'enfourner dans un four bien c hd(thermostat -6 :180e pendant 25 minutes. deglassez votre fond de plat avec un verre de jurancon sec et un peu de fond brun pour obtenir votre sauce. servir accompagné de pommes darphins et de tomate à la provencale. bonne production et bon appétit!!
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dune marinade a base :huile d'olive ,de moutarde violette,de fleur de thym et d'essence de lavande.
badigeonner votre épaule avec cette marinade.
laissez reposer au frigo pendant 2heures. salez votre épaule avant de l'enfourner dans un four bien c hd(thermostat -6 :180e pendant 25 minutes. deglassez votre fond de plat avec un verre de jurancon sec et un peu de fond brun pour obtenir votre sauce. servir accompagné de pommes darphins et de tomate à la provencale. bonne production et bon appétit!!
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dune marinade a base :huile d'olive ,de moutarde violette,de fleur de thym et d'essence de lavande.
badigeonner votre épaule avec cette marinade.
laissez reposer au frigo pendant 2heures. salez votre épaule avant de l'enfourner dans un four bien c hd(thermostat -6 :180e pendant 25 minutes. deglassez votre fond de plat avec un verre de jurancon sec et un peu de fond brun pour obtenir votre sauce. servir accompagné de pommes darphins et de tomate à la provencale. bonne production et bon appétit!!
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dune marinade a base :huile d'olive ,de moutarde violette,de fleur de thym et d'essence de lavande.
badigeonner votre épaule avec cette marinade.
laissez reposer au frigo pendant 2heures. salez votre épaule avant de l'enfourner dans un four bien c hd(thermostat -6 :180e pendant 25 minutes. deglassez votre fond de plat avec un verre de jurancon sec et un peu de fond brun pour obtenir votre sauce. servir accompagné de pommes darphins et de tomate à la provencale. bonne production et bon appétit!!
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Bonjour Jupi, merci mais j'aurai peur de me casser une dent. Comment vas-tu aujourd'hui ? bises Flo
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bonjour Gégé,
Si tu dis que ma recette n'esy pas bonne je te mord
bidrd
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Merci Jupiter mais je préfère la tendreté d'un véritable agneau.
Je vais essayer rapidement et te donnerai des nouvelles.
Content qu'il ait plu celà te laisse un peu de répit.
Bonne soirée à tous.
Gégé
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oh Jupi contente d'avoir de tes nouvelles mais j'en aurai souhaitées des meilleures ...ici il est tombé également beaucoup de flottes..et moi qui voulait t'inviter pour venir nous aider à refaire une toiture c'est raté..bises jupi et soigne toi bien
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bonsoir flo et gégé,
à défaut je me suis farci l'épaule en tombant, tout ça pour éviter de marcher sur un escargot, et oui il est tombé 19 mm d'eau hier, incroyable mais vrai.
c'est dur de devenir vieux.
Donc si vous voulez mon épaule, volontier, elle ne me sert pas pour le moment.
a+
jupi
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bonjour Gégé,
Nous arrivons pour manger ton épaule farcie, tu vas voir on va n'en faire qu'une bouchée, et le congél tu connais sors de ta caverne,je ris mais j'ai le moral à plat...
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Bonjour à Flo et beaucoup d'autres,
Merci pour cette pensée, mais rends toi compte, 10 personnes, je vais lancer des invitations.
Ici petite pluie mais si peu, je vais arroser.
A bientôt par mail.
Et bonne journée à tous.
Gégé
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salut flo
Je me lèche déjà les babines
J’ai hâte d’essayer
bonne soirée
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Bonsoir Poële
J'ai mis la recette de la poitrine de veau farcie et braisée.
Bonne soirée. Floriane.
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Bonsoir gégé,
Orages à l'intérieur et à l'extérieur, je te donne la recette de poitrine de veau farcie et braisée.
POITRINE DE VEAU FARCIE ET BRAISEE.
Une recette intemporelle, généreuse et particulièrement savoureuse, idéale pour les grandes tablées. On s'en régale toute l'année !
Pour 10 personnes :
préparatioon 50 minutes, cuisson 3 heures 50.
- 1 poitrine de veau désossée.
- 1 kg de fèves surgelées pelées.
- 400 g de mie de pain.
- 1 verre de lait.
- 3 gousses d'ail.
- 3 oignons.
- 1 botte de persil.
- 20 grammes de beurre.
- 500 g de champignons de Paris émincés et cuits à l'étuvée.
- 300 g de chair à saucisse.
- 2 oeufs.
- 1 barquette de tomates cerise.
- 1 bouquet de tomates cerise.
- 1 bouquet garni.
- 2 carottes.
- 1 blanc de poireau.
- 25 cl de vin blanc.
- 1 litre de fond de veau instantanné.
- sel, poivre.
Salez et poivrez l'intérieur de l'épaule de veau. Ebouillantez 2 minutes les fèves puis égouttez-les. Faites ramollir la mie de pain dans le lait. Epluchez l'ail et les oignons. Hachez-les ainsi que le persil.
Faites revenir le hachis dans 25 grammes de beurre chaud, puis ajoutez les fèves concassées et les champignons égouttés. Faites cuire 15 minutes puis laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Mêlez la mie de pain, la chair à saucisse et les oeufs à la farce froide. Cousez la poitine de veau avec une petite aiguille et de la ficelle solide.
Rangez-la dans un grand plat à four.
Sur la viande et autour, ajoutez les tomates, le bouquet garni, les carottes et le blanc de poireau coupés en fines rondelles. Versez le vin blanc et le fond de veau.
Couvrez le plat d'une feuille de papier d'aluminium.
Enfournez 3 heures 50 en arrosant de temps en temps la viande avec le bouillon. Accompagnez la poitrine de veau de petits légumes de saison.
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Bonjour Gégé,
J'ai imprimé toutes les recettes que tu m'as envoyées et vu le climat actuel j'ai tout effacé, donc je n'ai même plus ton e.mail, dès que tu le peux envoie-moi un message, si tu as des recettes à m'envoyer n'hésite pas..est-ce que tu veux que je t'envoie une récap de ce que tu m'as envoyé. Mummy va te faire parvenir les recettes du Vivarais que je lui ai fait parvenir. Bonne journée. Bises. Flo
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Bonsoir, Epaule de veau farcie
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epaule d'agneau rôti,caviar d'aubergine et ail confit
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Hé oui Flo,
Il faut se faire prendre une fois pour savoir.
Et comme je ne mange pas souvent de l'épaule d'agneau, je saute sur toutes les occasions.
Bonne soirée.
Gégé
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Gourmand Gégé,
Je viens de taper une longue recette et oups avalée..
la prochaine fois je regarderais la live box avant d'envoyer..
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Bonjour, Ce n'est pas sympa de ta part de nous mettre l'eau à la bouche de la sorte.
J'ai des ceps et de la lavande au jardin, mais pas d'épaule.
Je prends note de cette préparation.
Et la prochaine fois tu peux m'inviter, j'arriiiiiiiiive.
Bonne journée.
Gégé
