Arôme agneau
hydrosoluble
58 ml

Référence : agne58
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Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
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Description
Fabriqué en France

Arôme agneau servant à l'amélioration des préparations culinaires dans les sauces, crèmes, potages...
Cet arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte, (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").

  • Catégorie : arôme (signifiant que les composants aromatiques de cet arôme ne sont pas tous d'origine naturelle)
  • Contenance : flacon de 58 ml
  • Dosage : 1 ml d'arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
  • Ne convient pas au régime vegan
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Avis des clients
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Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arome agneau
Parfume agréablement les fonds de sauces et jus
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Soasig 23 avril 2019 Achat vérifié
Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Excellent!
Un goût authentique de l'agneau. Je suis contente de l'avoir acheté.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Vanessa123 19 décembre 2016 Achat vérifié
Arôme agneau - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Arôme agneau
Pour relever vos sauces maison, vos jus de cuisson etc.. il n'y a pas mieux!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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mamers 12 juin 2015 Achat vérifié