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Merci pour ces précisions carine et je retiens miso non pas liso. Faute de frappe j'ai été trop vite ,les lettres sont côte à côte.
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bonjour !
je vous remercie de vos intentions de ns donner des conseils .
j'aimerais effectivement suivre vos conseils pendant l'éte
j'habite la provence ,j'aimerais profiter des produits frais de cette région en alliant plaisir et qualités nutritionnelles des aliments.
je vous remercie de me conseiller et j'aimerais directement sur votre mail vous poser des questions concernant un régime .
je vous souhaite une soirée agreable
claudette
mon mail
claudettetrouillet@hotmail.com
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le miso est une pâte d'haricot et de soja fermenté(en magasin chinois ou diététique),il a la particularité de donner un gout de viande aux sauce ou plat mijoté(comme l'oxo de nos grand-mères!)
je fais parfois des pâtes aux pdt et miso ,un délice
-faire rissoler des pdt en carrés dans une poêle
-ajouter un oignon et de l'ail et faire rissoler
-diluer le liso dans un peu d'eau et le verser par desuus
-ajouter sel(très peu car le miso est salé naturellement!),poivre et persil
-cuire des pennes(pâtes)
-mélanger au pdt
Un régal
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une amie m'a fait goûter il y a peur du foi gras avec de la gelée de mimosa. Vous connaissez? C'est très original et ça parfume agréablement. Merci pour toutes tes recettes carine je vais en essayer quelques unes mais qu'est ce que le liso?
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terrine de lentilles:
300gr de pain rassis
1 verre de jus de carotte
1 grand bol de lentilles vertes ou orangs cuites
1 bol de carottes rapées
2 oignons hachés
1 oeuf
2 gousses d'ail hachées
1 càs de gingemebre rapé
2 càs de sauce soja et une càs de liso diluées dans un peu d'eau
laurier,thym,sel,muscade,
graines de sésame,olives noires,1càs d'herbes de provence
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biscuits apéro mince au parmesan:
1 tasse et demi de farine mi-complète
1/2 tasse de parmesan
2càs d'huile olive
1/4 tasse de yaourt
2 càs d'eau
-mélanger la farine et le fromage
-incorporer l'huile en travaillant à la fourchette
-ajouter le yaourt et l'eau
pétrir
-faire chauffer le four
-étaler la pâte sur du papier sulfurisé(2 mm d'épaisseur
-couper des carrés de 5 cm
-cuire à 180° pdt 20min environ
on peut changer les gouts à volonté:fromage(comté,roquefort??,),mettre du cumin,basilic,thym,paprika,curry,concentré de tomates,....
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omelette océane:
3 cà s de salade du pêcheur(algues)
4 oeufs
1càc d'huile d'olive 1ere pression à froid
1 cà s de graine de tournesol
-battre les oeufs pour l'omelette
-assaisonner et incorporer les paillettes d'algues et les graines de tournesol
-laiiser reposer un peu avant de cuire à la poêle ou au four
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voici quelques re7 aux algues (nouveaux aliments ,très riche en oligo-élément.
bouillon de légumes au kombu(algues larges):
1 navet
2 carottes
1 tasse de petit pois
2 càs de kombu en paillette
1càs de miso (ou cube légume)
persil frais haché
1 l d'eau
-mettre tous les légumes dans une casserole avec le miso sauf les pois),cuire 15 min
-ajouter les pois etle kombu et cuire encore 15 min
-soupoudrer de persil haché au moment de servir
(sauf pois),cuire 15 min
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merçi mummy,
c'est agréable de jouer en mangeant.
bon dimanche
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ça c'est intéressant. je vais essayer pour voir si les convives trouvent. ce sera pour bien plus tard car ce n'est pas la saison mais je retiens l'idée.
merci carine et bonne journée
mummy33
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feuilletés d'asperge
pâte feuilleté350g
beurre doux 100g
40 asperges vertes
citron
échalotte
1 oeuf
20 cl de crème fleurette
Cuire les asperges a l'eau salée. Les égoutter et les couper au deux tiers de leur longueur. Passer au beurre et réserver au chaud.
Faire suer quelques minutes ce qui reste des asperges avec de l'échalotte, puis mouiller avec 20cl de crème fraîche. Saler et poivrer. Mixer et passer au chinois. Réserver.
Découper dans votre pate feuilleté 4 rectangles de 6x 8 cm et 4mm d'épaisseur. Les dorer avec le jaune d'oeuf.Enfourner 15mns thermostat 7.
Faire bouillir la sauce passée au chinois et ajouter 1 filet de citron. Monter hors du feu avec du beurre pour obtenir de l'onctuosité. Sortir les feuilletés du four et les ouvrir en deux. Poser les asperges rangées en laissant dépasser les pointes. Napper avec la sauce. Remettre le couvercle. Poser le tout sur un fond d'assiette garni de sauce.
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salade d'été
couper en fines lanières un chou blanc (possible avec du chou chinois). Ajouter des carottes rapées finement, des dés de gruyère, des noix concassées, des fines herbes au choix. Faire une vinaigrette avec du vinaigre de cidre et de l'huile de sésame pour 1 tiers et de l'huile normale pour le reste.
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salade très spéciale:
surtout pour ceux qui ne peuvent pas digérer les petits choux de bxl et qui n'aiment pas leur gout très prononcés!
-nettoyer les choux de bxl et enlever les mauvaises feuilles;
-les couper finement et les mettre dans un plat;
-préparer au sauce au yaourt nature:
-1 yaourt,un peu de mayonnaise ,sel,poivre,persil haché frais,quelques graines de sésame;
-mélanger aux choux;
!!quand je prépare cette salade,je ne dit jamais qu'ils s'agit de choux de bxl!,je laisse deviner et bien souvent personne ne trouve!!tellement c'est différent des choux cuits!!!
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chicon (endives )croquants:
-cuire les chicons à l'eau bouillante salée;
-les égoutter et le couper en 2 ou 4;
-les passer dans l'oeuf battu et la farine
-les cuire dans une poêle pour les rendre croustillants.
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à la demande du webmaster,j'ouvre ce thème plus approprié,conjointement à "j'ai besoin de vous"
merçi
je peux répondre aux recettres ,au niveau diététique,les substituts de viandes,les aliments nouveaux(algues,protéinés...),les repas équilibrés (pour éviter les carences),...;
Alors si vous avez des questions l'alimentation végétarienne,demandez!!!
à votre service
carine