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Je t'ai envoyé un mail qui répondait à ta superbe tarte aux pommes, je vais bûcher pour passer le CAP mais comme je travail à côté je ne sais pas si je serais prête à temps, j'ai 49 ans et c'est un vrai virage dans ma vie donc je t'avoue que ça me fait un peu peur, mais quand on aime.... En tout cas ça fait du bien de partager une passion, parce que si tu es comme moi, je me lève je pense pâtisserie, je me couche je pense toujours pâtisserie.je m'organise comme je peux, entre midi et 2 j'apprends une recette, je prends des notes le soir quand je rentre, je lis une leçon mais je commence à peine alors je sais pas grand chose. je t'enverrai la photo de la tarte que je ferai demain bon courage à toi
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Voila donc toi aussi tu passe ton CAP PATISSERIE ? Comment tu t'organise?
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Oui merci je veux bien
liberte.33@hotmail.fr
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Ah on peut pas mettre de photo dans les commentaires ??
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Oui elle est au four, la pâte super bonne texture,la disposition je pense qu'elle est pas mal, compote aussi PAR CONTRE le fonçage c'est pas ça du tout !! J'ai pourtant une video qui montre bien le geste, mais c'est pas gagné, faudra vraiment que je m’entraîne.
Oui je posterais la photo plus tard et merci pour ton mail je le note
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merci, oui en effet je suis certaine que prendre des notes me paraît indispensable, il va falloir que je prenne patience parce que je pense que je veux allez trop vite et brûler les étapes. C'est bien d'avoir des fiches pour voir ses connaissances. Allez au boulot faut que j'aprenne par coeur...
Tiens moi au courant pour ta tarte
liberte.33@hotmail.fr
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Oui avec grand plaisir
Julie.boehli@bbox.fr
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Bonjour,
Si tu veux j'ai un peu expliqué mon organisation pour le cap .
Je suis de lille mais on peut s'entraider via les mais perso .
Bon courage
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Oui moi je suis partante pour s entraider (par mail ..) j habite a strasbourg a l oppose de bordeaux.
Aujourd hui je vais faire un sujet d exam car il faut d habord biennmaitriser les pates, et comme g des pomme, ce sera tarte aux pommes facon exam.
Apres suis un peu d accord avec toi, tout apprendre me semble un peu barbant, pour apprendre moi, je lis un chapitre puis je prend des notes en meme temp ds un cahier. En y notant les choses essentiel on retiens mieux je trouve.
Je ne connais pas le, livre que tu as moi j ai le livre, je prepare mon cap qui est assez complet et chaque chapitre y a des fiches questions reponses je trouve cela cool
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Bonjour , je voudrais bien passé le cap en candidat libre mais je ne sais pas comment et quoi apprendre, j'ai acheté le livre du pâtissier, mais je me demande s'il faut vraiment tout apprendre, je n'arrive pas trop à m'organiser et seule c'est vraiment difficile mais je m'accroche. Mais si on peut s'entraider c'est vraiment bien. Pour ma part je suis sur Bordeaux. Bon courage à tous
Lila11
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Oui pas de problème si vous avez besoin d 'aide n'hésitez pas
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Bonjour, je me joint a vous, j ai decider de passer mon cap en candidat libre. J ai acheter aujourd hui le livre, je passe mon cap patissier. Il m as l air vraimebt complet. Super si on peut partager ensemble l avancer du cap
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Ok mon mail :
chrishenno@yahoo.frCe week end je vais faire des petits pains et croissants.
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super! tu t'es bien organisé! cette semaine je commence sérieusement...au fait , il y a un groupe qui s'est formé sur un réseau social,je viens de m'inscrire .le peu que j'ai vu ça a l'air pas mal.je ne te donne pas le nom,je ne sais pas si je peux le faire ici.si ça te dit je t'envoie le lien sur ton mail.
sinon,le week-end prochain,qu'est-ce que tu as prévu de faire?
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Bonjour,
Oui je m'entraîne déjà petit à petit , un week end je fais des brioches , un autre we je fais autre choses ....
Au niveau théorique j'ai bientôt fini la technologie des matières premières, à la fin du mois je vais attaquer les sciences appliquées puis la partie hygiène . Je finirai par le monde de l entreprise.
Et à partir de janvier, je me bloquerai un ou deux jours par mois pour faire des épreuve pratiqués blanches .
Voilà je pense que ça devrait aller .
Bon courage
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désolée pour la réponse tardive: une rentrée surbookée et épuisante!...j'ai regardé et pour les dates d'inscription au CAP sur l'académie de grenoble c'est du 15/10 au 4/11.
sinon,j'attends octobre pour acheter mes bouquins et pour les entrainements ,je ne sais pas par où commencer...
et toi? tu t'entraines ? sur quoi? comment tu t'organises? tu t'es fait un planning?
à bientôt! ;)
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Bonjour,
comment vas tu depuis le temps?
Je viens de voir que les dates d'inscription pour le cap pâtisserie étaient affichées sur l'académie. Pour info.
bonne journée.
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bonjour,
merci pour ta réponse aussi rapide. j'ai actuellement le livre je passe mon cap patissier et un autre livre pâtisserie l ultime référence (où un nom du même genre ). je vais donc acheter les 2 que tu m as conseiller.
malheureusement pour les cours je ne suis pas de paris je suis de rouen (76) donc pas possible mais merci de proposer. j ai une association à rouen qui donne des cours pour pas très cher je vais donc continuer à aller la bas.
je fais de la pâtisserie pour mon plaisir depuis plus d un an je me débrouille pas trop mal grâce au cours que j'ai pris mais mon problème je pense sera le temps c est sur sa que je dois bosser!
oui je veux bien ces documents si c est possible. j'ai trouver sur un site (je me souviens pas du nom) des leçons de cours pour la pse etc mais je ne sais pas si les cours sont commun entre patissier boulanger cuisinier? car c est un site prévu pr ces métier. pense tu que les programmes soit les même?
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Bonjour kaya76,
Personnellement, mon livre de référence reste le livre du pâtissier qui reprend ce qu'on trouve dans "je passe mon CAP pâtisserie" avec ne plus toutes les recettes des bases. Pour ce qui est de l'hygiène, je te conseille "Sciences appliquées CAP : Alimentation - Hygiène - Equipements" qui est très complet. Il concerne le CAP cuisine mais ce sont les mêmes programmes. J'ai quelques documents aussi que je peux passer concernant les désinfectants. Sur mon blog, j'ai mis quelques pages relatives au cap pâtisserie (faire une recherche google avec pochadouilles en mot clé)
Pour ce qui est de l'épreuve, beaucoup de stress pour le cap pâtisserie et aussi le cap cuisine ! (j'ai les 2) ;-) Pas de mystère, du boulot et de l'entrainement !
Je donne des cours à domicile (Paris et 92) concernant les bases et j'ai déjà organisé des cap blanc, très utiles pour être prêt le jour j.
Si tu as d'autres questions n'hésite pas, via ce post ou via mon blog ;-)
Bonne journée
Alexis
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desole pour le nom j'etais persuader que c'était laura! qui que tu sois, le message tiens toujours lol
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