Apprentis Cuisiniers

CAP patissier 2012-2013 candidat libre

j'ai commandé comme toi "Je prépare mon CAP Pâtisserie"

et "LE LIVRE DU PÂTISSIER" DE Bernard Deschamps (Auteur), Jean-Claude Deschaintre

j'ai coché en globale parce que j'ai pas validé mon bac alors je suis obligé de passer toutes les epreuves

Mince, je n ai pas vu que tu l as fais, lol quel bouqin va tu acheter? Moi je n ai pour lninstant que je prepare mon CAP PATISSIER, pour l hygiene je ne sais pas quel oivre acheter, as tu commencer les entrainements ?

Tu dois coche en continue, si tu es candidat libren apres a toi de voir si tu passe tt les matieres pas seoon ton niveau d etude

CELA EST FAIT !!!!

Bon demain je vais chercher les bouquins!!!

Bon courage à tous

SOS!!!

Je suis sur le site de préinscription on me demande si je le passe en globale ou continue qu'est ce que cela veut dire quelle est la différence?

Pour ma part je suis en pleine periode brioche et vous ou en etes vous?

Inscription faite pour ma part trooop bien

Bonjour à tous,

Les inscriptions sont ouverte et a vrai dire cela me rassure de voir que plusieurs d'entre vous sont en plein doute, car rien que de m'inscrire cela me mets une pression énorme je me sens pas du tous prête mais le seront nous seulement un jour; ALLEZ COURAGE VOTRE PROJET A ÉTÉ MUREMENT RÉFLÉCHIE CE N'EST PLUS LE MOMENT DE FAIRE MACHINE ARRIÈRE!!!! Quand faut y aller faut aller!!!
Bon j'avoue j'ai la trouille mais je vais pas me dégonfler demain première étape L’INSCRIPTION!!!!

Salut!!

Désolée pour les mois d'absence... Je me suis mariée cet été, et entre l'organisation, la fête et le retour à la réalité.... Un peu pommée moi ces derniers temps!!

Perso, je me suis fixé l'objectif CAP 2015, je me laisse un an et demi pour travailler à fond... Mon gros problème : l'organisation!

Je me remets à bosser sérieusement ce week end!! Au programme : retour sur la pate à choux (que je maitrise, mais une petite piqure de rappel me fera pas de mal) et sur la pate feuilletée.... Que je maitrise beaucoup moins (pliage laborieux!)

Je veux volontiers de l'aide sur les cours, j'ai acheté les bouquins, mais quoi de mieux mieux qu'une véritable élève!!!

Merci à toi, c'est adorable!

Bonjour,
Je passe actuellement un cap pâtissier en 1an et peu aider certaines personnes sur les cours , les choses importantes à savoir et comment sa passe l'examen.
Un dernier point qui me semble essentiel le travail en pâtisserie et la pâtisserie que l'on fait à la maison sont deux choses TRES differente donc n'hésitez pas à aller voir chez un artisan comment sont les journées et quelle type de tâche il fait au quotidien..

Bonjour, je vais m'inscrire moi aussi. Je vous laisse mes coordonnées pour qu'on echange sur notre année à venir, ok avec plaisir ! Et meme bonne idée !!!
Carolyn

Merci pour votre réponse et les infos transmises sur le forum, je sais qu'il sera plus difficile à s'organiser avec les enfants mais quand on veut on peut ! :)
Bonne journée,

Katia

Quels ouvrages avez vous eu à acheter ?
2 livres suffisent
le livre du pâtissier,
Sciences Appliquées Cap - Alimentation - Hygiène - Equipements

Avez vous du effectuer des stages aussi ?
Non en candidat libre ce n'est pas nécessaire. Par contre il faut s'entrainer chez soi.

Quel a ete votre budget de depenses pour l'année ? Materiel et autre ...
Franchement je n'ai pas compté, mais ça revient cher. A ce propos, je pense qu'il vaut mieux payer un peu plus et avoir du matériel qui dure. Pour le matériel il faut compter entre 150 et 200 euros pour une malette complète. Après on rajoute toujours des trucs... En plus je me suis acheté un robot...
Pour les matières premières, je n 'ai pas fait le compte mais c'est énorme ! farine, sucre, beurre, oeufs... ça va vite !

Comment s'est passé l'examen ?
Bien je l'ai eu ! ;-) Beaucoup de stress mais c'est intéressant à faire !

Le plus important est dans un premier temps d’acquérir les bons gestes. Dans un second temps, il faut s'entrainer à s'organiser en faisant des CAP blancs (les sujets sont là : http://www.crdp-montpellier.fr/ressources/examens/consultation/epreuves.aspx?choixdip=5002213600)

J'ai passé et obtenu les cap de pâtissier et cuisine. J'en prépare un autre. Je donne des cours à domicile de pâtisserie et cuisine et j'organise aussi des cap blancs, toujours à domicile.
Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas !
Alexis

Bonjour,
Le plus dur sera surtout de réussir à vous organiser avec vos enfants. C'est difficile d'être en cuisine et de surveiller des petits.
Mais c'est faisable !
Tout est question d'organisation
Si vous avez des questions précises, n'hésitez pas !
Alexis

Bonjour,
oui moi si vous etes ok je veux bien des renseignements svp. Je compte m'inscrire pour cette année (2013/2014).
Quels ouvrages avez vous eu à acheter ?
Avez vous du effectuer des stages aussi ? Et combien de temps ?
Quel a ete votre budget de depenses pour l'année ? Materiel et autre ...
Comment s'est passé l'examen ?
Merci d'avance ! :)
Carolyn

Bonjour à tous et à toutes!
C'est décidé, je m'inscris pour la session 2014 :)
J'ai un peu peur du faite de devoir tout apprendre seule car sans convention il est dur de trouver un pâtissier qui puisse donner des cours. Mais je suis motivée !!
J'aimerais partager avec des personnes dans le même cas.
Je suis une jeune maman de 25 ans actuellement en congé parentale de mon 2ème loulou et j'habite en banlieue parisienne.
Voila mon mail : kathadj@sfr.fr

Bon courage à tous le monde et à vos fourneaux!!! ^^

Bonjour,

Je suis dans le même cas que toi je souhaite m'inscrire pour la session de 2014 ( il faut attendre encore quelques jours pour s'inscrire) j'ai à la fois hâte et un peu peur mais bon avec la motivation on y arrivera!!!

Bonjour,
Je vais m'inscrire pour la session de 2014 j'ai vu que les inscriptions ne sont pas encore ouvertes (le 16 octobre 2013), j'ai à la fois hâte et aussi peur mais j'ai tellement envie de me lancer dedans j'adore!!

Oui merci, j ai meme repondu a ton mail. C est vrai qu avec un travail ce n est pas evident, cela depend aussi ton niveau de pratique.
Je suis inscrite sur d autre forum ou on peut aussi partager pas mal de chose, et comme on peut publier les photos c pratique.
Moi aussi je suis comme toi, je ne vis plus que patisserie des que je suis chez moi, je lis j apprend je note, je suis sur le net regarde les blogs et les video un max d ideecar juin ca arrivera vite.
J ai une connaissance qui a passer son CAP L annee dernier je vais voir si je peux lui piquer ses cours et si elle peut me donner un max ee conseil.
Hate de voir ta tarte du weekend.