Pro Espuma à froid

700 g

Sosa

Stabilisateur de mousses.
Obtenez des espumas denses et stabilisés au siphon sur des liquides salés, sucrés, oléagineux, ou semi-liquides comme par exemple des jus, du café, du thé, des purées de fruits.
Dosage 50 à 100 gr par litre de liquide utilisé.

Idée recette : Mousse de tomate au poivre de timut
Ingrédients : 400 g de tomates pelées et sans grains en purée, 100 g d'huile d'olive, 3 g de sel, 1 g de poivre de timut, 40 g de pro-espuma froid.
Méthode : Mélanger ensemble tous les ingrédients. Filtrer et verser dans un siphon. Charger avec 2 capsules. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant utilisation.

• Origine : Espagne
• Poids : 700 grs
• Marque : Sosa