Fond brun de veau lié Premium
en pâte
600 g

Référence : 35698
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Fond brun de veau lié Premium - en pâte - 600 g - Chef®
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Description

Le fond brun de veau lié permet de réaliser jusqu'à 12 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.

Utilisations:

  • Base de sauce: 100 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 6 litres d'eau
  • Base de cuisson : 50 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 12 litres d'eau

Mode d'emploi:

  • Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
  • Porter à ébullition, arrêter la cuisson.

  • Ingrédients : fécule de pomme de terre, demi-glace de veau 20,8% (eau, os de veau rôtis, légumes rôtis : oignon, carotte, poireau, purée de tomates; ail, poivre noir, laurier, romarin, thym, huile de tournesol, arômes (céleri), stabilisant : sorbitol; extrait de levure, sel, purée d'oignon, extrait de veau 2%, purée d'ail réhydratée, émulsifiant : mono-et diglycérides d'acides gras; concentré de tomate.
  • DDM : 12 mois à date de fabrication
  • Contenance : 600 grammes
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1336 kj / 319 kCal
Matières grasses : 13,9 g
Dont acides gras saturés : 1,4 g
Glucides : 37,3 g
Dont sucre : 1,2 g
Fibres : 0,4 g
Protéines : 10,9 g
Sel : 8,4 g
Peut contenir des traces de céleri, gluten.

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Fond brun de veau lié Premium - en pâte - 600 g - Chef®
Fonds de veau
Très bon produits, les recettes faites avec les fonds ne sont pas grasses et succulentes
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Nanouvero 13 avril 2023 Achat vérifié
Fond brun de veau lié Premium - en pâte - 600 g - Chef®
Idéal
Vraiment très utile pour fonds de sauce et jus très bonne qualité je recommande
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JFGUERET 25 février 2021 Achat vérifié
Fond brun de veau lié Premium - en pâte - 600 g - Chef®
Une très bonne base pour les sauces.
Bien meilleur que la plupart des fonds. Se conserve aussi très bien au frigo.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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edwig141165 9 février 2021 Achat vérifié
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Questions-Réponses
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Fond brun de veau lié Premium
Bonjour.
Vu la quantité est-il possible de diviser et de congeler ce produit?
Merci par avance.
D. Wolff
domdom51 5 août 2022
Réponse par ChefPhilippe 8 août 2022
Bonjour,
Oui ce fond brun de veau lié Premium peut être congelé en petites portions pour une utilisation ultérieure. Il est également possible d'utiliser un bac à glaçons afin d'avoir des portions déjà diluées.
Cordialement
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