Thermomètre de cuisson à sonde

0°C à + 300°C

Lacor

J'aimerais savoir si je peux utiliser ce thermomètre pour des crèmes anglaises, le chocolat? Merci.

Très satisfaite de ce thermomètre / minuteur. Actuellement, en formation professionnelle, je l'utilise tous les jours depuis mon achat et je le trouve pratique, fonctionnel et résistant. Il m'a été recommandé par mon formateur qui possède le même.
Commande traitée très professionnellement et rapidement sur ce site qui propose ce produit moins cher que plusieurs concurrents. Je recommande.

Je possède depuis quelques années ce modèle (également offert à mon fils) qui, à l'époque, était réputé "non compatible induction". Aujourd'hui il est spécifié "compatible induction". Je voudrais savoir si c'est la sonde - et donc mise à niveau possible - ou l'électronique qui permet cette commodité d'emploi.
Quelques reproches à ce modèle :
- L'impossibilité de revenir en arrière (autre que 0) en cas de dépassement des heures ou des minutes.
- La fragilité de la liaison sonde/câble : un enrouleur de gros diamètre ou un dispositif équivalent serait le bien venu.
- Le prix exorbitant du support de sonde pour casserole ; ça fait cher le bout d'inox (fabriqué en Suisse par un horloger suisse ?)
- L'impossibilité d'obtenir un second "petit bout de plastique" permettant à la sonde de ne pas toucher le fond de la casserole grâce au support de sonde. En cas de perte, rachetez la sonde ! C'est ainsi devenu ma plus grande angoisse lorsque la sonde est dans le four : où poser ce petit bout de plastique pour ne pas le perdre !
Deux qualités :
- La position "Off" de la sonde qui assure une très longue autonomie ; dans mon cas 2 ans
- La précision de l'horloge : dans mon cas environ 1 minutes par an.
C. Parellier

Bonjour devant passer commande de ce thermomètre je souhaiterais avoir confirmation de la compatibilité avec ma plaque induction siemens. Mon utilisation est principalement pour la cuisson du sucre. Merci à vous lire.

Je me demande pourquoi je n'avais pas acheté de thermomètre plus tôt...
Celui ci est très fonctionnel, je m'en suis servie pour la cuisson du foie gras (mais aussi pour le chauffage de préparations à base d'oeufs, et de chocolat).
Je n'ai en revanche pas bien compris à quoi sert le petit bout de plastique dans lequel on peut loger l'extrémité de la sonde (il y a un trou que la sonde peut traverser, et un autre dans laquelle elle est "protégée"): je m'en sers pour l'instant pour ranger la sonde, mais si quelqu'un peut m'éclairer sur son usage "réel", je suis preneuse...
cm-bellec semble dire que l'on peut l'utiliser pour mettre dans une casserole, je n'ai pas osé (le plastique est il suffisamment résistant à la chaleur ? et comment le laver ensuite ?)
Dernière remarque: une pile est incluse, contrairement à ce qui est indiqué dans le descriptif.

Je viens d'acheter ce thermomètre en voyant les bons commentaires. J'avais un thermomètre à sonde qui ne me convenait pas, trop simple. Mais au moins il donnait vraiment la précision à 0,1 près. C'est aussi ce qui est indiqué sur cette annonce, c'est pour ça que je l'ai pris, car j'ai besoin d'une bonne précision pour tempérer le chocolat. Au final, quand on lit la notice et qu'on allume l'écran ce n'est pas du tout le cas. Donc attention à votre usage. Pour ma part j'attends un retour et un échange de la part de meilleur du chef chez qui j'ai commandé tout mon matériel pour mon CAP chocolaterie.

reçue rapidement, très bien protégée comme à chaque commande. J'ai fait le foie gras de noel en terrine avec le thermomètre à sonde dans le bain marie et ravie du résultat !! Aujourd'hui j'ai fait cuire crème anglaise et un crémeux à la vanille toujours avec le thermomètre à sonde dans la casserole !! ravie !!!! je recommande vivement !!!!

RAS sur la livraison, le thermomètre fonctionne bien. Le problème est qu'il n'était manifestement pas neuf. Il comportait 2 coups et une rayure. J'en avais besoin, je l'ai gardé. Mais ce n'est pas sérieux.