Pépites de chocolat blanc résistantes à la cuisson.
Ces éclats de chocolat noir sont parfaits pour réussir en inclusion vos cookies, muffins, cakes, sablés...
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Même produit que chez votre boulanger/pâtissier.
Petite astuce pour faire des petites pièces déco. en chocolat ou des enrobages...etc. Faire fondre gentiment au bain-marie jusqu’à 31°/32° et votre chocolat brillera à coup sûr, sans faire la courbe des températures imposé, puisque le chocolat est déjà mis au point pour la fabrication des pépites ;-)