Matériel de cuisine

Kitchenaid américain/français

Bonjour,
Toujours pas de nouvelles de cocosteel ou de patourne ??

Par contre de mon coté cela avance doucement.
Alors, soit vous changer ( pour un classic, artisan ou pro K5 ) la plaquette phase contrôle par une 220v et il faut refaire des réglages de vitesse min avec les vis dédiées à cela.
soit on remplace la fameuse résistance R4 de la plaquette 110v par ?? ( je n'ai pas encore trouvé sa valeur ).

Copie du message de cocosteel

Bonsoir,
Ce n'est pourtant pas difficile à comprendre : l'ensemble inducteur/induit d'un moteur de KA est toujours le même selon qu'il s'agisse d'un modèle 110V ou 220V.
Ce qui change, c'est le petit circuit électronique qui permet de commander l'alimentation du moteur (circuit gradateur) : la version 220V fonctionne avec un rapport cyclique réduit par rapport à la version 110V afin de compenser la différence de tension à l'entrée de l'appareil.
Ce petit circuit est dispo en pièce détachée pour une 30aine d'euros (voire moins si l'on cherche bien ; voire 3 fois rien en remplaçant soi-même les composants électroniques "quivontbien" sur une platine 110V). Son échange permet donc de faire l'adaptation 110V-220V au sein même de l'appareil, tel que le pratique le fabriquant (pensez bien que celui-ci à tout prévu pour commercialiser les versions non-US de ces appareils avec un minimum de surcout à la fabrication) !
Soit dit en passant : lire tous ces gens qui importent des exemplaires outre-atlantique et qui s'équipent d'un transfo 220V>110V encombrant, plus couteux, et offrant un résultat hasardeux m'a toujours fait rigoler ! Enfin bon passons...

Donc là en l'occurrence votre dépanneur vous propose un remplacement de l'inducteur qui a grillé par un inducteur neuf, ainsi qu'un remplacement du circuit électronique par un neuf version 220V afin de faire l'adaptation de tension comme sur les modèles vendus directement chez nous.
Pour ces 2 pièces il y en a pour environ 70 euros + autant de main d'œuvre pour faire 140euros au final. Ce tarif me semble correct pour un dépanneur professionnel (bien-sûr quand on fait cela soi-même, le prix se limite à celui des pièces, et la facture peut encore significativement baisser en trouvant les pièces meilleur marché directement aux US)

Bisous et soyez forts,
cocosteel.

Bonjour,

Vu l'année de votre message, je ne sais pas si vous recevrez ce petit up, pour nous rejoindre et nous dire les valeurs des résistances. Car j'aimerais ne pas devoir utiliser de transfo, j'ai pu avoir le schéma électrique de mon futur K5 (ancien modèle). ici : https://www.flickr.com/photos/85807139@N00/6344769414/in/photostream/ pour celui que cela interesse.

Car je ne vois pas comment vous envoyer un mail directement ?

Si quelqu'un sait comment joindre cocosteel, qu'il le dise.
Bàv

Voila ce que je viens de lire en page 4 sur ce lien :

http://www.kitchenaidparts.eu/documents/pdf/service-manual/classic-svc-manual-new-email-version.pdf

Fonctionne aussi bien en 50hz qu'en 60hz pour les modèles anciens

Mais ne fonctionnent pas avec le crochet spiral

Ah ok,

Par contre me voila indécis entre un ancien K5 et le pro 500.
Le K5 serait plus fiable mais n'est pas prévu pour le crochet spiral.
Le pro 500 aurait beaucoup de panne, moteur bruler, engrenage cassé.
Le fonctionnement de 60 hz (usa) vers 50 hz chez nous, ferait chauffer le moteur anormalement car il tournerait 20% plus doucement que prévu. ( car cela reste un moteur construit en fonction de la fréquence réseau 60hz usa, et non un moteur universelle donc qui ne dépendrait pas de la fréquence mais simplement de la carte électronique)
Et les personnes qui avaient l'air de connaitre le sujet sur l’électronique ne se sont plus manifestées.
Donc plus je lis de gauche a droite, plus j’hésite sur l'import.

bonjour Mat

voila les fouets 1er lien le 6,9 l et l'autre le 4,8 l, mais c'est normal qu'il soit plus gros vu que le bol est plus gros, perso je pense que même avec le bol 4,8 l tu n'auras pas de soucis à mélanger.

http://www.boulanger.fr/acc_kitchenaid_5k7ew_fouet_a_fil/p_40151_644624.htm
http://www.amazon.fr/Kitchenaid-45-Ww-Fouet-Fils/dp/B000SIA84W

bonne soirée
Pascal

salut,
merci pour ton retour d'expérience.
Quand tu dis " attention le fouet du 6,9 l est beaucoup plus gros que celui du 4,8 l donc rassure toi aucun soucis pour mélanger", cela veut dire que grâce au plus gros fouet c'est normale que cela fonctionne ou c'est l'inverse, un petit fouet sera mieux ?

bonjour Mat

Voila c'est fait, 3 œufs 204 g et 204 g de farine et aucun problème pour mon robot à mélanger, attention le fouet du 6,9 l est beaucoup plus gros que celui du 4,8 l donc rassure toi aucun soucis pour mélanger.La recette du 4/4 que je t'ai donné en lien est excellente.
Voila je t'ai donné mon avis, à toi de voir et de faire selon tes moyens
cordialement
Pascal

bonsoir Mat

Oui c'est cher mais c'est de la qualité et puis j'ai économisé pendant 3 ans pour me l'offrir.

Mais bon je vais quand même essayer la semaine prochaine de faire un petit 4/4 et je te riens au courant.
bonne soirée
Pascal

Ah oui quand même ! c'est hors budget pour moi, même 890 HT !

Maintenant que j'y pense, ton bol fait 7l, 1l de plus que le pro 600. Donc cela m'étonnerai que tu puisses faire dans cet énorme bol, un 4/4 avec une si petite quantité.

Donc je suis en train de regarder plutôt un pro 500 ou un ancien K5A, qui sera surement mieux gérer les petites quantités.

bonjour Mat

Non il vient de France, c'est une amie restauratrice qui me l'a acheté chez son grossiste Métr... donc je l'ai eu HT à 890 € au lieu de 1100 € et fait attention car certains le vende jusqu'à 1500 €

Le 5KSM7990, tu l'as importé des USA ?
A quel prix, car je vient de regarder, sa conception de transmission est tout a fait différente de ce que l'on voit habituellement !

bonjour Mat

C'est pas le pro 600 ,c'est le 5KSM7990 un peu plus puissant.
Non je n'ai pas encore fait de 4/4 avec, mais dés que j'en fait un ,je te tiens au courant.
Bonne soirée
Pascal

pplemoko60,

Comme tu as un pro 600, as tu déjà réalisé cette recette de 4/4 ( c'est la quantité que j'utilise habituellement ) ?

Bonjour,

Je viens de jeter un coup d’œil sur les liens, mais on parle pas du Kitchenaid pro 600 ( je n'ai pas trouvé en tout cas), on parle de recette de 4/4.

Mon problème n'est pas de réaliser savoir réaliser un 4/4, mais de savoir si le pro 600 n'a pas une trop grosse cuve pour de petites quantités de farine (170gr - 200gr).

Cordialement

bonjour Mat
voila un peu de lecture et la personne fait un quatre quart avec 3 œufs et 170 g de farine.
http://www.cestmafournee.com/2012/08/le-quatre-quarts-ma-facon.html

http://www.cestmafournee.com/2012/11/reussir-tous-vos-gateaux-et-vos-cakes.html

voila de quoi t'aider.
Pascal

PS: avis au webmaster ne supprimait pas ma réponse SVP, c'est fait pour aider quelqu'un, sinon donnait moi la raison pour laquelle vous supprimer mon post.
Cordialement
Merci

Merci pour votre réponse,

Le blanc en neige fonctionne peut être, mais apparemment avec de la farine, le mélange ne se ferait pas convenablement.

Si à l'occasion vous devez réaliser un "petit" 4/4, pouvez vous passer sur le site pour confirmer la faisabilité sur une petite quantité.

Merci à vous

bonjour Mat

je suis l'heureux possesseur du Kitchenaid pro 1,3 CV, il remue sans problème 500g de farine, et pour ton 4/4 quart je ne pense pas qu'il y est de soucis, vu que j'ai réussi à faire de la crème chantilly avec juste un fond de bol (6,9 l) le fouet touchait tout juste la crème, j'ai eu un doute mais non il à réussi à me faire ma chantilly.
voila j'espère t'avoir aidé.
Pascal

Bonjour,
Peut on réaliser de petite quantité avec le pro 600 ? on m'a dit que non !

Je pense que 500gr de farine pour un pain se fait sans problème !

Par contre un 4/4 avec 3 oeufs et 200 gr de farine ?

Un témoignage d'une personne qui en possède un ?

Bonjour!

Je tenter d'apporter ma pièce à l'édifice pour la transformation d'un Kitchenaid pro 600!
A savoir qu'il faut changer l'induit et l'inducteur (le moteur) référence 9706549 semble correspondre. (env 120€)
De plus la platine de controle doit être certainement à changer par la référence: 9707510 ou 9706651 (env 70€)
Pour le cordon la réf 9706063 ( env 20€) ou un simple adaptateur!


Soit une modif à plus de 200€!!!


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