Les pistoles (appelées aussi fondettes) de chocolat Ébène, apportent à vos préparations un mélange harmonieux, associant la rondeur et la douceur des fèves à la puissance de ce chocolat noir.
La chocolat noir Ebène est recommandé pour la préparation de ganaches, de mousses et sert à la confection de décors. Très fluide, ces pistoles de 2 g vont fondre facilement et se doseront au gramme près.
Produit sans gluten, ni OGM, ni huile de palme.
La chocolaterie Weiss a vu le jour en 1862 dans la ville de saint Etienne.
Un jeune confiseur, Eugène Weiss tout juste arrivé de son village alsacien passionné de la transformation du cacao en chocolat.
L'utilisation des fruits secs pour en faire des pâtes pralinées fait également partie intégrante de ses spécialités.
Ce fils de vigneron à fait de ses passions, une signature dans l'univers du chocolat.
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