Matériel de cuisine

quel fourneau ???

bonjour,
professionnelle de la restauration , nous souhaitons nous lancer dans l'aventure "food truck"
nous cherchons un fourneau mais ne savons pas quelle puissance de gaz minimum est souhaitable ... une idée ? merci bonne soirée

Bonjour
Est ce quelqu'un sait si un fourneau avec four mixte (vapeur / électrique ou gaz) existe sur le marché?
Merci
Geoffroy

Slt; Très simple à nettoyer. Mieux qu'un cuisinière classique. Tout est démontable.

Hyper simple pour le nettoyage. Super matos. Bon j'y cuisine tous les jours, ill n'est pas là pour faire joli. J'aime bien la plaque coup de feu. J'ai le four gaz. Attention hyper puissant et le problème est que la commande est en bas. Bon pour résumer matériel très très solide et bien fait (démontage simple) mais revers de la médaille très très cher. Mais est ce un cout ou une valeur?? Tu as aussi Simon et Lacornue. Si tu souhaite en acquérir un déplace toi dans les showrooms.

Merci de la réponse rapide
est-t-il facile au niveau entretien ?
Salutations

Avec la hotte 12000.00 et quelques euros. J'ai pas le bon de commande sous les yeux. Le fourneau doit valoir 8000.00 euros.

au niveau pratique elle a l'air bien c'est sans doute un rapport qualité prix super
mais les autres ont un super look dans une cuisine
après il faut voir la durée de vie
une chose que je commence à étudier car il y a de grosses différences ce sont les puissances des feux on passe du simple au double ( par exemple ) entre falco et lacanche
à +

merci de m'indiquer quel gamme de prix se situe delaubrac car j'ai vu le site internet j'ai demandé une notion de tarif je n'ai pas eu de réponse les fourneaux sont superbes
à +

et la rosiere bocuse ?? bas de gamme ?

Sur que Delaubrac c'est dans le top. J'ai fait l'acquisition du modèle Lyonnais en avril 2008. Superbe.

merci pour la réponse j'ai vu une cuisinière falcon chez darty mais elle était avec vitro les portes de four ne m'ont pas semblé super solides à revérifier c'est vrai que le look est sympa mais cela ne fait pas tout
hier je suis aller surfer sur le site "delaubrac" il y a de la belle camelote quelle fourchette de prix
pour la chatelaine je valide les commentaires fait sur le foums " lacanche ou godin" ce n'est pas une très haut de gamme
avec l'usage je suis convaincu que le look est pour beaucoup dans le prix

à ++

une chatelaine :D j'aimerai bien un jour avoir assez pour me payer ca ... enfin . :(

sinon je te conseille la Rosiere bocuse , qui fait tout ce que tu me decris . je cherchais comme toi et puis niveau prix c 2000 euros ce qui est tres resonnable. apres c pas du haut de gamme mais rosiere est une marque connus quand meme !

les falcons je les ai vu chez darty c'est super beau niveau design , je trouve un peu cher car pas autonettoyant et de plus pas de coup de feu :( dommage

J'ai depuis 12 ans une cuisinière chatelaine de chez godin
je souhaite changer .
devant ce que je lis sur les forums j'hésite beaucoup ,je souhaite 2 fours , éventuellement un petit four genre chauffe plat chauffe-sassiette, 4 feux gaz + plaque coup de feu.
j'ai vu des modèles types FALCON qui correspondent mais quelle qualité ?
je souhaite un entretien facile
merci pour vos conseils