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Dis Minette, si ce sont des flexibles allant jusqu'à 270°C, tu peux ss souci. J'fais la mm chose et tu as déjà vu les photos !!!!
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Coucou Stéphanie,
Pr ta crémaillère, prévoit un bon saladier de carottes râpées au thon, tu vas faire fureur, c'est super bon...
Pr 4 personnes - 7mn réalisation
600gr carottes + 100gr thon au naturel émietté (en boîte)+ jus d'1/2 citron ou 1 gobelet de vinaigre + 1 oeuf + 1 grosse CS de moutarde + sel + poivre + 3 gobelets d'huile
* Dans le bol, mettre thon égoutté, moutarde, oeuf, sel, poivre, vinaigre, 1 gobelet d'huile, introduire le panier et fermer le bol avant de mixer 20sec vit5.
* Par l'orifice du gobelet, faire couler en filet continu les 2 autrtes gobelets d'huile en mixant 15sec à vit7.
* Ôter le panier, vérifier assaisonnement et verser dans saucier, saladier ou bouteille.
* Eplucher les carottes, les couper en grosses rondelles et les mixer 10sec vit3 ou 4, en vérifiant la consistance.
* Présenter carottes dans plat avec sauce au centre.
*** Je verse le 1/2 litre (approximatif) de sauce ds une bouteille et je réfrigère aussitôt. En théorie, mm si ns ne sommes que 2, quand les enfts ou amis arrivent à l'improviste, mon entrée est "déjà tte prête" car j'ai tjrs des légumes frais à la maison, notammment les carottes conservées dans un grand bac de polystyrène rempli de sable fin et je "replante" mes carottes fraîches, jussqu'à ce qu'elles arrivent ds la cuisine. Idem pr poireaux (potages + poireaux fondus, en vianigrette, quiche, etc...)
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Merci Gourmandine
A manger chaud ou froid ?
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MERCI MILLE FOIS de ta aprticipation.
Voici la 1e,au tm21, (depuis longtemps)
Bouchons au thon ***
5mn réalisation – 20mn cuisson – 25 pièces
190gr thon au naturel + 1 oignon (30gr) + persil + 60gr crème fraîche + 4 œufs + 90gr gruyère + 50gr sauce tomates-viande buitoni
* Préchauffer le four th.160°C.
* Jeter les petits morceaux de gruyère, oignons et persil s/ couteaux en marche vit8, stopper au dernier morceau.
* Ajouter le reste des ingrédients, mélanger 10sec vit2,5, verser dans les empreintes petits fours et enfourner 20mn.
*** Tester avec ds maqueraux à la moutarde et poudre de noisettes = TB aussi...
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salut, je suis une future thermomixeuse en effet je recois le mien demain si tout va bien . j'ai hate de pouvoir l'essayer et de constater s'il est a la hauteur de mes esperances.
voici une petite recette par contre il faut l'adapter au tm.
bouchees au thon
180 g de thon egoutte
50 g de concentre de tomate
60 g de creme fraiche epaisse
90 g de gruyere rape
sel,poivre
4 oeufs
persil
30 g d'oignons hache
mixer tous les ingredients pdt 1 min
mettre dans des petits moules individuels
cuire 15 a 20 min th 5 ou 6
recette f------n
un delice
servir froid
flan de legumes
650 g de legumes frais ou congeles ou enboite type ratatouille j'ai essayer les 3 facons le resultats est different mais tout aussi bon
1 oignon
1 bq de persil
20 cl de creme fraiche
35 g de maizena
4 oeufs entiers
70 g de gruyere rape
sel ,poivre
faire cuire les legumes soit a la vapeur soit en ratatouille
mixez l'oignon et le persil
ajoutez la creme ,la maizena ,les oeufs et le rape aux legumes saler poivrer
verser dans des petits moules
cuire 35 min environ cela depend des moules moi je les cuit une vingtaine de minute dans des petits moules
bon appetit
christelle ( recette f------n)
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Je suis comme toi Nannie, je n'osais pas les mettre dans le varoma....Mais si tu nous dit que cela ne bouge pas!!
Je m'en serts pour faire mes yaourts....Le plus bête c'est pour les nettoyer, surtout les couvercles!!!!
Je fais un copier/ coller pour la recette de la brioche fleur!!!!
Merci et à plus....
Bizzzzz
Barbichounette...
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Bonjour Gourmandine, et bonjour aux autres. Je ne suis pas trés active en ce moment sur le forum, mais je vous lis le plus possible (surtout à cause de la vitesse où défilent les posts! A peine le temps de se retourner, et hop, v'là deja le n° 8 qu'est dejà bien entamé !!!!)
Déjà un petit mot pour toi gourmandine : j'ais lu que tu allais mieux et j'en suis ravie. A tu repris ton travail? Tu n'as plus de douleurs? En te souhaitant une bonne continuation de toute façon.
Je suis là aujourd'hui, car il y a 2 jours, j'ais fait ta recette de cake au poulet et estragon. Que dire d'autre que : SUCCES TOTAL !!!!Les collègues de mon mari (et moi aussi car j'en avait fait un petit dans une empreinte silicone : ben quoi, j'aime bien savoir ce que je fait manger aux autres !!!), et bien tout le monde a été bluffé : "recette originale", "tiens ça change", "excellent" ... Donc, MERCI !
La seule chose, c'est que j'ais le tm 31, et à la fin pour mixer (grossièrement ) la viande, il a fallu que je mette vit. 3 et non vit. 1. Mais tout le reste de la recette est bien comme ça !
Pour la pendaison de crémaillère (on achète une maison, et on y sera dans 1 1/2 mois !!! VIVEMENT ), je pense que je vais faire des sortes de cakes salé et sucrés, des quiches, pizza, et tartes en tout genre, servi avec quelques crudités et du punch. Mais je voudrait sortir des traditionnels cake jambon-fromage, ou quiche classique! Je peux préparer à l'avance et congeler ! Alors, je suis preneuse de toutes vos idées !
Merci à vous tous, et merci Gourmandine.
Bonne journée, Stéphanie
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Merci beaucoup pour la recette. je vais la tester
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Des petits moules à charlotte, j'en ai aussi...mais j'oserais pas les exposer à une aussi forte température... ~
Merci pour la recette de brioche fleur! :)
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voici la recette de la brioche avec l'autorisation de Safre67 ,sa créatrice .....
Brioche fleur
Moule fleur
Ingrédients :
- 500 g de farine.
- 100 g de sucre.
- 5 g de sel ;
- 1 sachet de levure gourmandise.
- 1 œuf + 260 g de lait tiède ( soit 300 g au total )
- 80 g de beurre froid en cubes
Dans un plat mettre la farine , le sel ,le sucre , la levure l' œuf et le lait.
Travailler au mixer à pâte au n° 1 pendant 1 à 2 mn.
Ajouter le beurre froid et travailler 5 à 6 mn
Couvrir et faire lever 45 mn .
Peser le pâton et diviser en 8 parts égales (environ 130-140g chacune) Il est chaque part soit identique je dirai à 6 gr près
Bouler et placer dans a l'extrémité de chaque pétale
Couvrir et faire lever environ 1 heure. Il reste un espace au centre. Dorer à l'oeuf et enfourner environ 30 min à 170° (je l'ai fait sur chaleur tournante)
J'ai ajouté des pépites et 1 cuil à café d'arôme orange!
Il a fait beaucoup d'effet pour la fête des grands mères
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et bien moi,à "champion ",avec mes points ,j'ai eu des petits pots très pratiques,(un peu comme les flamby) mais avec couvercles des 2 cotés et ça rentre très bien dans le varoma ...mes flans recette du tm31 ,étaient très bons à mon gout ,pas au out de ma fille qui préfère les F----Y chimiques !!!!
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Ayé, nous venons d'en manger un en dessert...pas encore très froid, mais il se tenait bien, même avec 2 oeufs seulement!
Je n'ai pas fait la sauce, très riche en sucre et graisse animale...Y'avait déjà le caramel... et j'ai mis du glucose (50g) à la place du sucre.
Résultat: on sent bien le goût de la châtaigne et aussi les petits bouts qui n'ont pas été réduits en purée... mais, à mon avis, ce flan gagnerait à être agrémenté... de vanille par exemple...!
En cherchant sur le net, j'ai trouvé d'autres recettes de flan avec des châtaignes: la plupart du temps, il s'agit de farine de châtaignes (ça doit être plus onctueux) et dans le flan corse, ils ajoutent de l'anis ou du Past.. (apéritif au goût anisé).
Donc, si je refais ce flan:
1) J'essaierai de bien pulvériser les châtaignes (c'est quand même pratique pour utiliser ses fonds de placard!)
2) Je parfumerai (vanille, ou alcool...ou même, pourquoi pas, chocolat)
Ah oui... j'ai pô pu caser mes ramequins dans le varoma...J'ai donc fait cuire au four, bain-marie, à 180° pendant 30/40mn (suivant la grosseur des ramequins).Bin, oui...j'en ai pô, des petits machins-bidules en aluminium!:-)))
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Voici le smm rct mais pour le tm21 :
Tarte aux noix et caramel ™
20mn réalisation – 49mn cuisson – 4 personnes
200gr cerneaux noix + 2 tranches de pain + zeste râpé d’1 citron + 4 œufs + 70gr beurre mou + 150gr sucre + 50gr amaretto ou cointreau
Caramel : 100gr eau + 100gr sucre
* Préchauffer le four th180°.
* Toaster le pain, couper en morceaux et mixer 30sec vit4 ; ajouter les noix, en réservant 8 cerneaux pr la déco, régler 10sec vit5 et réserver.
* Nettoyer et sécher le bol, y placer le fouet, y verser jaunes d’œufs, sucre, beurre et fouetter quelques mn, jusqu’à ce que le mélange ait doublé de volume.
* Ajouter le mélange noix-pain, le zeste de citron, la liqueur, mélanger 30sec vit3, réserver dans un saladier et nettoyer et sécher le bol.
* Placer le fouet et monter les blancs en neige 4mn 37° vit3,5.
* Ajouter cette meringue à la pâte de noix en passant à vit3, mélanger doucement.
* Verser la pâte dans un moule graissé et recouvert d’alu ; enfourner 45mn à th180°. Démouler dés fin de cuisson et laisser refroidir sur la grille.
* À la casserole, faire un caramel clair avec eau et sucre, le verser sur la tarte et décorer des cerneaux de noix réservés.
Flan de châtaignes sauce caramel ™
10mn réalisation – 5 + 40mn cuisson – 4 personnes
½ litre lait + 100gr sucre + 300gr châtaignes cuites naturel en conserve + 4 œufs
Caramel : 200gr sucre + 1CS eau
Sauce : 200gr sucre + 1CS eau + 100gr fleurette
* Dans le bol, mixer les châtaignes 10sec vit3, ajouter lait, sucre, œufs et mélanger 1mn vit3.
* Faire un caramel, à la casserole et le verser dans de petits moules en alu.
* Sur le caramel, verser le contenu du bol. Poser les moules remplis dans le varoma, par-dessus, poser du sopalin.
* Dans le bol, versre 1 litre d’eau, poser le varoma dessus et programmer 40mn varoma vit1.
* Chauffer le sucre de la sauce avec l’eau jusqu’à ce que cela soit caramel, ajouter la crème délicatement et laisser refroidir en touillant jusqu’à épaississement.
* Sortir, laisser refroidir et réfrigérer. Servir avec la sauce caramel.
Bonnes gourmandises et dites-moi car pô l'temps d'tester en c'moment.
@ +
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Excuse mais j'ai fais si vite que j'les aies oubliés !!!
4 oeufs
Voilà!
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Vite, Gourmandine!!! j'ai commencé à mettre les ingrédients pour le flan aux châtaignes dans le bol et .... faut des oeufs oui mais...combien??? Bon...je vais en mettre 2...
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De rien Mamz'elle, c'est VW Espagne qu'il faut remercier. Moi, y'en avoir juste traduit....
Bien sûr que les rct que je suis certaine de préparer car les revues trimestrielles espagnoles comportent 45rct pr 3,50€ et concernent tant le 21 que le 31....
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Merci beaucoup Gourmandine pour tes recettes très originales (les desserts me tentent bien!!!!)
Bizzzzzzzz
Barbichounette
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Bonjour moi, je veux bien si c'est possible la recette de la brioche
Merci
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N'ayant pas le tm31 ???????????????????????????
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merçi pour ces nouvelles recettes et merçi également à sos péroquet, continuez à nous offrir de superbes recettes. J'ai réalisé la ratatouille TM et là horreur ça ressemble plus à une espèce de soupe où les légumes sont bouillis, avez vous une astuce? Au plaisir de vous lire