Bonjour. J’ai récemment fait des langoustines au court bouillon. Après ébullition, je les ai plongé dans l’eau 4 minutes. Nous aimons bien le corail, le rouge des langoustines, mais il est arrivé dernièrement que le rouge soit mou. N’ai-Je pas assez cuit ? Ou est ce un manque de fraîcheur ? Merci pour vos réponses
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