Trucs et Astuces

Couches de même épaisseur pour 3 chocolat

et tu as celui ci https://youtu.be/5DTvVzU-BT8

bonsoir , En fait les 3 couches auront toutes seule la même epaisseur si tu respectes la technique pour la crème montée qui doit etre mousseuse et pas ferme .Tu obtiens des mousses qui s etale bien dans le cercle ou cadre . J'ai deux vidéos de 3 choco si tu veux voir la recette et technique , un 3 choco avec crème anglaise et un autre plus simple https://youtu.be/DwNzr_lmyhA

Des cercles en inox oui! J'en ai trouvé dans le magasin "chevalier diffusion"

Bonjour,
On utilise des cadres spéciaux à étages amovibles
cordialemnt

Bonjour

Comment faire pour que les couches de l'entremet "3 chocolat" aient toutes la même épaisseur?
Merci par avance pour votre réponse.