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c'est dans ton coin ??
tu va partir ??
????????????????
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c est annuler lemariage pour le cyclone qui vient si tu regardes les infos en france ils doivent en parler ces tle 'plus grand cyclone de l histoire du jamais vu ici on se`prepare il a deja fait 10 morts ca va etre terrible bye bye
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koukou !!!
alors ton fraisier ???
coment tu vas NNN
il essemble a quoi ton fraisier ? ta réussi ???
repon vite
kiss
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un cyclone ?? un vraie ??? un gros ???
wouaahhhh
nous on est en alerte "il fait trop chaud! ya pas de pluie! et c'est super!!!" mais jamais de cyclone de ou de tempête ...
lool
kiss
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je vais voir mardi je vais faire un test mais peut etre que les maries vont reportes car nous sommes en alerte pour un cyclones ici pour vendredi alors j attends
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je verrais bien ce que l'avenir me réserve, j'ai encore tout le temps devant moi, je compte avant tout passer un bac scientifique, ensuite j'aimerais aller en fac, mais la ... c'est encore loin lool...
en fait pour ton fraisier, c'est bon ou pas ?
kiss
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cest bien qu a ton age que tu es ce type de passion en esperant que tu en fasse un metier car la france a besoin de personnes comme toi qui sont passionnes
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ahh nan pas du tout moi la patisserie c'est une passion pas mon métier, je suis en 3ème au collège j'ai juste 14 ans loool ! !!! !
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ok merci beaucoup la foto du fraisier m aide et me rassure que cela peut tenir sin tricher je ne vais user rien du tout seulement l creme mousseline que je dvais durcir plus et positionner les fraises d une facon pour suporter le gateau du dessus comme ca ala decoupe pas de probleme de retirer quoique ce soit merci a vous c est sympas ici vous etes tous cuisinier de metier ou????
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wouuaah paas bête !!!
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Bonjour, en suivant les conseils de G Lenôtre et que j'ai testés en faisant une pyramide de 4 gâteaux au chocolat et fourrés de crème.
La pyramide est restée impeccable:
poser chaque gâteau sur un carton blanc découpé aux mesures de chaque gâteau.
Couper 4 à 5 morceaux de sucre d'orge ou des fines baguettes rondes de bois enveloppées de papier alu de la hauteur du gâteau de dessous, les planter dans le gâteau, ils serviront d'étais pour supporter le gâteau de dessus; prendre soin de les positionner pour que le gâteau de dessus repose bien sur les bâtons.
Au moment de la coupe il est facile de les enlever.
C'est une solution simple mais efficace.
Belle journée
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et en posant ton deuxieme étage au centre du 1er tu pourra faire tenir le tout
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ton étage devrai tenir si tu ne met pas beaucoup du tout de fraises en morçeaux , pour ne pas allourdir
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le probleme c est a la decoupe et les maries ne veulent pas de nougatine mais type genoise ou jocconde comme biscuit et une merigue qui recouvre le tout sur deux etages ce gateau va etre dehors sous une temperature de 28 degres et sans oublier l humidite ici je suis aux caraibes sur une petite ile alors tu vois la situation c est delicat
que puis faire faire pour etre sur que le tout tienne 4 heures dehords
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heu les petits carré seront en nougatine aussi
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...du même diamètre...
(faute de frappe)
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tu fais une nougatine du même daimetre que la suface de ton gateau (ou le mm rectangle si c'est un rectangle) tu fais des petits carrés dont leur côté mesure l'épaisseur de ton gateau...
tu fais tenir tout c petits carrés sur les côtés de ton gateau et tu place la nougatine qui a la même surface que ton gateau sur ton gateau, la nougatine touchera ton gateau et tindra grace au petits carré sur les côté,
tu met ton deuxieme étage sur le tout et ça devrais faire l'affaire ...
répon moi si ça va pas je vais t'aider a trouver autre chose
kiss
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bonjour en fait je veux qu ils se touchent enfin on me la demander ainsi je pensais renforce la creme mousseline de gelatine et de faire comme une genoise farci je ne sais pas aide moi please car sinon ils vont me donner a manger aux requins bye bye
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la meringue italienne est bien ...
pour faire un deuxieme étage je te conseil de faire un "montage" en nougatine qui te fera tenir ton deuxieme étage sur le premier sans que les deux se touchent (je ne suis pas très clair, si tu ne comprend pas ce que je veux dire je te réexpliquerais)...
kiss
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bonjour je voudrais un premier conseil savoir quelle astuces pour pouvoir monter un fraisier deux etages sans que la partie du dessus ecrase la partie du bas le gateau sera care et un autre conseil quelle type de meringue qui ne bouge pas lorsque le gateau est dehors presque a 28 degres j ai pense a litalienne c est urgent merci bye bye
