Trucs et Astuces

guacamole

Pour que l'avocat ne noircisse pas il suffit de le cuire 5 mn dans une casserole puis le laissé refroidir avant de l'assaisonner.

Dans la recette, il y a déjà du jus de citron vert. Mais il ne faut y'aller "mollo", sinon le goût du guacamole est trop acide. Donc le film étirable sur la surface est, pour moi, la solution qui paraît la plus efficace.
Cordialement.

du jus de citron peut-être

Je viens d'essayer en laissant les noyaux, mais la préparation noircit certes moins, mais noircit quand même. J'ai recommencé plus tard, en posant sur la préparation du film plastique alimentaire tout en chassant l'air au maximum jusque sur les bords du récipient. Le résultat était remarquable. Essayez cette astuce, vous l'adopterez !

<merci!!

Placez les noyaux des avocats dans le guacamole jusqu'au moment de servir pour éviter que la préparation ne noircisse. Bon dimanche.