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bonjour claudine,
oui c'est normal, enfin tout dépend du taux de matière sèche de ta pâte de pistache, il y en a qui vont te faire un bloc et d'autre que tu pourra prendre à la cuillère facilement.
par contre, emballe la bien dans un film afin quelle ne " brule " pas par le froid, sinon c'est irrécupérable.
bye