Pas à t'excuser, tu n'es pas obligée de deviner!
FINANCIERS AUX AMANDES
Très facile et très bon
Il en existe diverses recettes, mais celle-ci donne le résultat le plus
fin au palais; nettement préférable aux recettes qui utilisent plus de farine et ajoutent de la levure en fait inutile.
IL FAUT
4 blancs d'œuf
80 g de poudre d'amande
60 g de farine
150 g de sucre; personnellement, je n'en mets que 130, je trouve
que c'est largement suffisant.
100 g de beurre (non salé) noisette
Aux personnes qui voudraient acheter des moules à financier, je
conseille la plaque souple 100% silicone: très commode d'utilisation
et donne une cuisson très égale; la surface côté moule est très jolie;
l'entretien se fait comme un charme.
PREPARATION
- Dans un bol, mettre le sucre, la farine, la poudre d'amande; ajouter
les blancs d'œufs et mélanger énergiquement
- faire fondre le beurre et le laisser chauffer en remuant un peu la
casserole jusqu'à ce que le beurre commence très légèrement
à colorer: c'est ce qu'on appelle le beurre noisette
- ajouter le beurre au mélange précédent, bien mélanger.
- mettre cette pâte molle dans les moules
- faire cuire 10 à 15 mn dans le four préchaufffé à 180 - 200°.
C'est aussi simple que ça et c'est tellement bon!
POur la cuisine japonaise et un peu de cuisine chinoise, je te propose d'aller voir là:
http://www.cuisinorama.com/forum_recette_cuisine/forum_posts.asp?TID=1566&PN=1&TPN=1 J'y ai mis un certain nombre de recettes. Ici aussi dans je ne sais plus quel sujet, je vais regarder cela tout à l'heure.