G quelque peu modifié la recette mais j'éspère quelle sera aussi bonne que l'original: GATEAU AU CHOCOLAT (VAN HOUTEN) Ingrédients: 150 gr farine 150 gr de beurre 200 gr de sucre 3 oeufs 2 gr de sel 75 g de cacao Van houten 1/2sachet de sucre vanillé 1 peu de lait 1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 160°
Mélanger juste pour obtenir une pate au batteur/mixeur le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel puis faire chauffé au micro - ondes quelques secondes à 900 w puis mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Rajouter un à un les œufs, bien mélanger à chaque fois .Tamiser la farine, la levure et le cacao et les rajouter par cuillérées, bien mélanger, et, ajouter un peu de lait . Bien beurrer (de préférence en mettre pas mal) un moule d'environ 22 cm, verser la pâte et faire cuire environ 1 h (le gâteau est prêt lorsque la lame d'un couteau sort sèche).
Petits fours au chocolat 175 g de beurre 1 oeuf 125 g de sucre glace 40 g de cacao Van Houten 250 g de farine zeste râpé d'un 1/2 citron 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle
Mélanger intimememt beurre, oeuf, sucre pour obtenir une masse crémeuse, pétrir avec le reste des ingrédients.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper selon la forme souhaitée.
j'ai trouvé une recette de gateau au chocolat avec du cacao van Houten Ingrédients: 150 gr farine 150 gr beurre 150 gr sucre roux 3 oeufs 2 g de sel 3 cuil soupe de cacao sucre valille (1/2 sachet) Pour la crème au beurre: 100 g de beurre 75 g sucre poudre 25 gr cacao 1 cuil soupe de lait Pour le nappage (facultatif) 75 g chocolat amer 4 cuil soupede beurre 1 cuil à soupe de crème
Préparation : Préchauffer le four à 160° Mélanger au batteur/mixeur le beurre, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Rajouter un à un les oeufs, bien mélanger à chaque fois.Tamiser la farine et le cacao et les rajouter par cuillérées. beurrer et fariner un moule d'env 22 cm, verser la pâte et faire cuire env. 1 h (le gâteau est prêt lorsque la lame d'un couteau sort sèche) Entretemps préparer la garniture : Mélanger le beurre avec le sucre et le cacao tamisés. Rajouter du lait petit à petit jusqu'à la bonne consistance (crémeuse) Dès que le gâteau est cuit, le sortir du four, attendre un quart d'heure avant de démouler sur une grille et laisser refroidir complètement Couper le gateau en deux horizontalement et tartiner de crème remettre le dessus. Napper de chocolat si souhaité A+
Bonjour Bounty, Non, il n'existe pas de chocolat v H en plaque (ou plus, car il y en avait avant mais pas en France)et contrairement au cacao, il n'était pas de super qualité et ce n'était pas un chocolat pâtissier. Je n'ai pas de recettes avec le cacao mais je vais chercher Bonne journée
Bonjour, je viens de découvrir ce chocolat 100% cacao sans sucre (parfait pour les recettes un peu plus fines ou légères .. au choix - fines car pures en goût chocolat et légères pour les calories j'imagine...) et j'aimerais savoir si parmi vous il y en a qui auraient des recettes pour utiliser ce chocolat. Je pense qu'il y a les truffes déjà ... mais bon ce n'est pas trop la saison ... je pensais à des gâteaux, ou des biscuits, ou des mousses très légères... bref je compte sur vous. Savez-vous si ce chocolat existe en plaque ? Je n'aime pas spécialement le chocolat, sauf justement celui-ci genre 99% ou 100%. Lindt a fait un 99% mais faute de succès je pense on ne le trouve plus ! Donc peut-être Van Houten fait-il son cacao en plaque ? Merci ! Je suis prête à faire toutes les grandes surfaces !!
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