Recettes de desserts

Pectine Nh

Oui, c' est sûr ! Ce n' est pas la panacée ! Merci de vos réponses en tout cas ! J' ai finalement réussi à faire mon gâteau !!! Je vous aurais bien envoyé une petite photo mais ce n' est pas possible... Il était très bon mais trop sucré, je ne maitrise pas encore le/les glaçages ! Bonne journée ! Et bonne année !

Le sirop de glucose est un sucre et la pectine Nh est un gélifiant, c'est comme si vous souhaitiez remplacer le sucre des crêpe par de la gélatine...

Merci beaucoup pour votre réponse. Et bien oui, justement, j' avais fouillé très loin avant de poser ma question il n' y a pas de sirop de glucose dans aucunes des grandes surfaces de mes environs !!! Ni Auch... ni Carref... ni Lecle... et autres !! Ai finalement trouvé (Ouf !) dans une "coopérative des charcutiers" pro !! Long périple ! À Montluçon, c' est ravitaillé par les corbeaux !
Encore merci !
Cordialement, S.

Bonjour,
vous ne pouvez pas remplacer l'un par l'autre - Fouillez il y en a souvent au rayon sucre des supermarchés - Au pirre, utilisez du miel liquide mais ce ne sont pas, là non plus, les m^m produits

Bonjour, je ne trouve pas (dans mon village) de sirop de glucose que j’ utilise ordinairement pour faire mon glaçage miroir, j’ ai dans mon placard de la « PECTINE NH Nappage »(Gélifiant pour nappages pâtissiers à base de pulpe de fruits, en POUDRE) , (achetée chez « G. DETOU » à Paris, formidable boutique !). QUESTION Urgente : Puis-je utiliser cette pectine à la place du sirop de glucose et combien dois-je en mettre pour 100 gr de sucre ? sachant que j’ ai l’ habitude de faire 100 gr de sirop pour 100 gr de sucre. Si une âme charitable pouvait m’ éclairer, je serai sauvé pour mon gâteau d’ anniversaire !!! Merci à tous et toute Sophie.

oui

Peut-on remplacer de la pectine Nh par du vitpris?si oui les quantités sont elles les mêmes?
Merci d'avance pour vos précieuses info