Recettes de desserts

échange recette de MOF

bonjour moi j'ai travailler ds quelque restaurant étoilé ça m'intéresse de faire échanger nos recette

bonjour a tous je suis possède de nombreuse de recettes de stage de mof tel que stephane glacier, olivier bajard, phillipe rigolot,école lenotre et j'en passe.Je serai disponible debut janvier car en ce moment je ne vous cache pas que avec noel en approche je n'est pas trop le temps.donc si vous avez la patience je serai dispo a partager.merci.

bonjours je suis a l'école hotel de Thonon les Bains et mon chef nous a demander de trouver la recettes du MOF 2010 esque quelqu'un pourrai m'aider

bonjour
je suis interesé par vos recettes
contacter moi svp
j'ai des recettes en échange biensur

salut
en principe une recette apartien a personne
mais c'est mieux de la maitriser quand on veux la refiler

psyco_mantis

C'est bien d'avoir les recette perso d'un mof , ca gere moi je suis le fils d'un grands resto du guide michelin 3 etoile pourtant meme avec les recette j'ai pas la touche magique que mon pere as ... Trop lol :) les recette t'en as plein c'est la facon de mettre en valeur les aromes et les couleur qui font des mof ce qu'il sont ... C'est vraimment PItoyable de donner des recette alors que ce sont pas les tiennes .

Bonjour,

Pour info : la vraie recette du panettone est à base de levain et surtout demande des temps de levée très longs : le travail se fait sur 2-3 jours, c'est ce qui donne le goût caractéristique ...... le farines françaises ne donnent pas un bon résultat.


Byeeeee

bon g peu etre kelke recette ki pourré interesser d gens.
je sui apprenti o pays bask

non dsl on ne fait pas ce types de préparations glacées...

é ce ke tu aurais une recete de creme glacé coco é une a la rose ? merci d'avance

j ai des recettes de sorbets et de glaces. pannettones.
je suis apprenti chez un mof.

je suis apprenti é jé ds recettes d'entremets et autres ki pourrait peu étre vs interesser en échange ds votre

salut j'ai des recettes de un mof (entremet, tartes ect)
c'est recette sont tres in teressante pour un professionelle. Si vous avez des recette interessante contacté moi pour un échange de bon proceder.