Recettes de desserts

flan

Bonjour, magguy, j'ai une recette de flan à l'oeuf pour manger à la cuillère facile et très bon. C'est different au flan patissier, plus fin et moins sec.

Flan à l'oeuf (4 personnes)

3 oeufs
390g de lait concentré sucré (1 pot petit)
500ml de lait
caramel liquide

Mettre de l'eau en une casserole au feu pour préparer un bain marie et faire chauffer. Pendant ce temps, mettre du caramel au fond du moule ou l'on fera le flan. Mixer en un saladier les oeufs et les laits. Mettre le moule avec le caramel dans la casserole avec l'eau, au feu. Verser le contenu du saladier dans le moule, sur le caramel. Couvrir avec une assiette ou un plat. Cuire pendant 10-15 minutes. Laisser refroidir à temperature ambiance. Demouler.

je voudrais avoir des recettes faciles pour mes enfants surtout qu'ils sont en vacance
merci

Bonsoir, je viens de regarder dans le livre du TM il est dit 40min à four préchauffé à 180°, avant la fin de cuisson saupoudrerle dessus du flan de sucre glace, juste quelquesminutes, mais attention selon le four cela peut être plus ou moins 40 min , la première fois mettre 30min et après surveiller.bon flan motus44

bonjour

combien de temps laisses-tu le flan cuire au four?
merci!
Et tu as bien raison, le TM s'est plus qu'extra
Amicalement
naphtaline

bonsoir, si tu lis ma recette donnée plus haut elle est ultra simple. motus44

bonjour je suis magguy,je recherche flan au oeuf tres simple : merci d'avance

bonjour; si vous avais des recette de gateau facile pensée a moi merci d'avance; et jai pas mal de chocolat brut pour faire des gateau donne moi des idée merci

je voudrais trouve une recette de flan simple avec pâte brisé.

bjr gourmande voila ma recette de flan, sans poudre a flan
pour 8 personnes

1 litre de lait
2 c a s de vanille liquide
250g de sucre
4 oeufs
90g de maïzena

faire chauffer le lait, dans une jatte casser les oeufs puis ajouter le sucre. puis fouetter le melange, ajouter la vanille liquide puis le maïzena et fouetter.Delayer avec le lait chaud puis remettre le melange a cuire sur feu moyen tout en fouettant jusqu'a epaississement de la creme et premier bouillon. Abaisser votre pate briser dans votre moule a tarte a haut bord piquer le fond avec une fouchette. verser la creme a creme dessus et faire cuire 30 a 35 min a 200°
bonne appetit et regalez vous

bonsoir en tant que boulanger patissier, je trouve les poudres a creme assez facilement.

les deux marques que je prefere sont la marque puratos belcrem maestro a chaud et la creme back europ.
la premiere est actuellement indisponible en france car distribuer par la societer patisfrance qui n a pas encore construit l entrepot où il recevrait cette poudre fabriquer en belgique.
la deuxieme est distribuer par la societe lelievre, et la societer la cecilia toutes deux faisant partie de la meme societe back europ.

les autre marques telle que ancel et marguerite pour ne cites qu elle ne donne pas a mon gout un resultat satisfaisant que ce soit gout et couleur pour la ancel et texture et gout pour la marguerite (un gout de farine qu il essaye de masquer par trop d arome artificiel de vanille ainsi que de la poudre de jaunes d oeufs).

dans les commerces classique tu n en trouveras pas.
le plus simple est de demander a ton boulanger patissier ou bien de chercher des magasin specialises.

bye

Bonjour boulac. Peux-tu me dire ou acheter et quelle marque prendre la poudre à crème ou la poudre à flan?
Dans des ramequins à crème brûlée, j'ai mis de la créme à la vanille, dessus une rangée de pommes en tranches que j'ai enduit de beurre fondu et de sucre vanillé et j'ai fait cuire le tout au four. C'était bon à manger et beau à voir. Amitiés

je voudrais la recette du flan nature

salut tishfleur j'espère que ton flan était très bon meme si tu attendu ton bonhomme le mien est assez difficile sur les flans il prefère celui que je fais avec la farine imperial car j'ai déja essayer de le faire autrement mais il m'aime pas alors voilà
bisous a toi et a bientot

Bonjour mon homme est boulanger-patissier, et personnellement, après avoir gouté différentes crèmes patissière, faites de différentes façons, je préfère largement celle réalisée avec de la poudre a crème.
Je trouve que ca donne un meilleur gout qu'avec de la farine...
J'attend justement mon homme pour faire un flan patissier car j'adoooooore ca, mais le pb là tout de suite... c'est que je n'arrive pas à mettre la main sur sa recette!! Je suis verte et donc condamnée à l'attendre!!

J'en ai pourtant l'eau à la bouche...

salut moi qd je fais un flan je prend de la farine imperial et je resultat est pareil quand boulangerie et aussi je mets une pate feuilleté allez bonne appetit a tous

bonjour, le Tm( thermomix) est un appareil culinaire qui en un seul appareil et sans autre accessoire que lui même va permettre de cuire, de broyer, de brasser, de cuire vapeur de pétrir, de monter un sorbet, de peser, de faire les yaourts, le sucre glace, la glace pilée etc...et ceci grâce à la vitesse de rotation des couteaux c'est pourquoi, nous n'avons pas besoin d'avoir nos placards remplis par les accessoires.
Je vais vous donner la recette mais la technique du brassage doit jouer un rôle car un gâteau au yaourt brassée dedans n'a plus rien à voir avec la même recette brassée à la main ( c'est du vecu), il est beaucoup plus moëlleux, plus léger.

Flan :
Comme le pâtissier faire une pâte brisée pour en garni un moule à bords hauts.

200g de farine
100g de beurre
un peu de sel si c'est du beurre doux
1 c à c de sucre vanillé
50g d'eau


garniture

1/2 l de lait
60g de farine
150g de sucre semoule
2 c à c de sucre vanillé
6 oeufs
1 c à s de fleur d'oranger
1 pincée de sel

préchauffer le four à 180° ou th 6
faire sa pâte brisée en garnir le moule
préparer la garniture :
On met tous les ingrédients dans le bol et on précuit 5min à 60° Vitesse des couteaux 6
On verse la garniture sur la pâte mise dans le moule et on saupoudre de sucre glace à mi cuisson le dessus de la garniture pour que le flan dore et brille comme celui du pâtissier.
Sucre glace préparer avant de faire la pâte brisée dans le bol : sucre en morceaux 100g (par exemple) 15 secondes Vitesse turbo et le sucre glace est prêt
la pâte brisée il faut une min pour la péparer.
Le flan se tient comme celui du pâtissier, je pense que c'est dû à cette précuisson à température contrôlée.

Pour toutes les sauces que l'on prépare avec, on a une réussite à 100% grâce à cette constance de température( fini les bains marie)
Je ne suis pas vendeuse de cet appareil mais une utilisatrice satisfaite, convaincue par son efficacité, sa rapidité, par les économies qu'il me fait faire et j'ai gardé intact mon plaisir de cuisiner et de créer.
Bon flan
(Depuis que je l'ai je n'utilise que des produits de base tout est devenu très simple et tellement rapide.
Pizza, quiches, enfin tout.)
Motus44

bonsoir,c'est bon est simple,il vous faut 1 litre de lait entier,6 oeufs,160 grs de sucre en poudre,1 sachet de sucre vanillée(si vous désirez),1 gousse de vanille fendu si vous voulez plus de parfum. Faire bouillir votre lait avec le sucre et votre gousse.Quand celui-ci commençe a monter stopper votre feu,et,ajouté les oeufs battus en omelette dans le lait en fouettant énergiquement,pour que vos oeufs ne cuisent au contact de la chaleur.préchauffer votre four,versez votre caramel tout près dans vos ramequins ou votre moule et versé votre préparation en laissant 1 cm du bord ne pas remplir a raz ,par contre si vous faites votre caramel maison versez d'abord votre prépa et le caramel ensuite . Mettre votre moule ou rameq dans un plat et remplisser-le d'eau a moitié,mettre au four a 180°a 200°c plaque du four au milieu et vos flan sont cuit quand une peau se forme et bien doré(ne faites pas cuire a chaleur tournante car dore dessus avant de cuire l'intérieur)à j'oublie laissez bien refroidir avant de les mettre aux frais,moi je mets 160 grs de sucre mais vous pouvez rajoutez ou enlevez selon le gout,a bientot.

Bonsoir Motus44....Est il possible d'avir plus de précisions sur les produits ?
D'avance merci et bonne journée.

bonne question?????

au risque de passer pour une ignorante...un TM, c'est ?