Apprentis Cuisiniers

J'hallucine…!

Oups ! Je pensais qu'il fallait répondre pour chaque réponse… mais non.

Donc,

Bonsoir à tous et merci pour vos réponses.

Deux jours après avoir posté mon message, je suis allée voir le patron et sa femme et nous avons bien discuté.
Disons, que j'ai mis les points sur les "i" avec courtoisie.

Visiblement, ils ne souhaitaient pas le faire travailler 60h par semaine et il s'agissait d'humour pour les coups sur la tête.

J'ai bien dit que ce comportement était choquant et que je n'appelais pas ça de l'humour mais que cela n'était ni plus ni moins que des actes humiliants.

Qu'ils n'étaient pas au-dessus des lois et qu'il fallait donc respecter du mieux les horaires de travail…

Bref, je ne vais pas rentrer dans les détails mais je dois dire que c'était assez folklorique… (quand le patron m'a vue arriver, il avait un regard d'un petit garçon qui venait de faire une bêtise…)…

Je ne me suis pas emportée dans la colère ou l'indignation parce que je n'aime pas les histoires et que je dois dire que le fait que nous ayons des amis en commun y est aussi pour beaucoup sans compter que la patronne était enceinte et sur le point d'accoucher.

Mon fils continue de travailler pour (ou avec) eux et ça semble bien se passer. Il ne reçoit plus de marques d'humiliation et les horaires sont pour le moment raisonnables…

Je surveille de très très près… sachant que c'est le meilleur restaurant à 20 km à la ronde et que j'ai quand même trouvé un autre patron dans un autre restaurant si jamais ça évolue dans le mauvais sens.

Affaire à suivre.

Merci encore pour toutes vos réponses… et je dois dire que la vie d'apprentie n'est pas simple du tout !!!

Bonne soirée et à bientôt.

Bonsoir, J'y ai songé… :)
Seulement, nous avons des amis en commun… et la "patronne" était sur le point d'accoucher (c'est fait à ce jour).

les apprentis majeurs ou mineurs sont soumis à la durée légale de 35 heures,

les apprentis mineurs sont autorisés à travailler jusqu'à 23 H 30

la journée maximale de travail pour les cuisiniers ne doit pas dépassé 11 H et la durée hebdomadaire maxi est de 48 H

c'est à Eclispe42 qu'il faut demander la réponse pour son fils,

j'aurais été voir le patron pour avoir des explications et pas laisser subir ce que son fils a subit

j'espère qu'il va retrouver un autre employeur plus sympa

pourriez vous nous dire si la situation de votre fils s'est améliorée?

je ne vous comprends pas,comment avez pu laisser faire subir cette humiliation à votre fils, vous auriez dû prévenir l'inspection du travail, un apprenti ne doit pas faire tant d'heure,

exposez votre récit sur l'hotellerie restauration, il y a des professionnels et vous aurez beaucoup de conseils à l'avenir pour la prévention de votre fils

salut eclipse
tout cela est anormal, il y a encore des employeurs qui abusent... surtout les plus jeunes, qui, sous pretexte de s'etre engagé dans de gros investissements et d'avoir aussi subi un apprentissage "à la dure"

??... tu peux aussi nous dire ou c'est , qui c'est, ça va commencer à lui faire une bonne pub....

s'ils sont avérés, de tels comportements sont honteux pour la profession
mieux est d'oublier cette mauvaise aventure et de trouver un maitre d'apprentissage "normal" ; si tu es en rapport avec un cfa, leur as-tu expliqué le problème?? (sinon, faut le faire! ils peuvent t'aider pour une recherche d'employeur)

(l'autre apprenti, s'il est là depuis plus longtemps, pourrait porter plainte auprès des prud'hommes et meme de la justice s'il y a des "coups", meme pour" rigoler" c'est malgré tout de l'humiliation; il devrait aussi en parler au cfa

certes, dans nos metiers, on fait des heures.... mais pas de cette "façon" là.. et les employeurs qui agissent ainsi finiront tot ou tard à connaitre des soucis.. et ils ont peut etre dejà mauvaise reputation dans le cfa

il faut malgré tout positiver : le prochai employeur de ton fiston ne pourra etre que mieux !! et dans le metier, les gars bien, ça existe, qu'il garde confiance
courage
jp

Bonjour, je viens de lire votre message, je suis dans la restauration depuis longtemps, en tant qu'apprentis il ne doit pas travailler plus de 7 heures par jour car il a moins de 18 ans, vous auriez du refuser dès le début le contrat qui le faisait travailler 60 heures. Les contrat d'apprentissage sont réglmenter renseigner vous auprès du CFA. Juste pour votre information en cuisine sa crie beaucoup surtout pendant le service....

Bonjour, lettre à recopier intégralement en x exemplaires et à distribuer au milieu du repas à tous les clients de ce resto.

Il y a quelques fautes… désolée.

La fatigue morale y est pour beaucoup.

Bonjour,

mon fils a 16 ans et a toujours souhaité devenir cuisinier. Il souhaite donc préparer un CAP cuisine et a commencé samedi (il y a 2 jours) son apprentissage dans un restaurant très bien réputé et non loin de chez nous.
Nous connaissons un peu les patrons, ils sont jeunes, ambitieux et surtout soucieux de satisfaire leurs clients. Ils font réellement de la bonne cuisine et ils me semblaient bien gentils.

Enfin, c'est donc tout naturellement que nous leurs avons demandé s'ils accepteraient notre fils en apprentissage et tout naturellement ils ont accepté.

Seulement voilà… mon fils a commencé à 8h30… et a terminé à 16h00… et le soir, il a travaillé également de 19h00 à 23h00… soit 12 heures dès le premier jour = Sympa pour mettre en appétit.

Il a reçu des coups sur la tête à la moindre de ses erreurs… c'était son premier jour donc des erreurs, ils devaient en faire bien sûr !! Juste des "petits coups" (comme ils disent) qu'on appelle des "calottes"… bien humiliant quand même mais bref…

Ils font de même avec l'autre apprenti qui à chaque fois qu'il recevait un coup, retenait ses larmes… et ils s'amusaient également à le coller au sol en l'arrosant de beurre et de sauce piquante… bien sûr, à me lire, ça doit être drôle… mais il n'y a qu'eux que ça faisait rire.

Le patron a fait un chouette blague à mon fils aussi : à 22h00 le samedi soir, il lui dit : "C'est bon, tu peux y aller et demain tu pourras commencer à 11h00"… mon fils "soulagé" prépare ses affaires quand il lui rétorque :"Mais non !! C'était une blague !! Tu restes jusqu'à 23h00 et demain tu commenceras à 8h30 !!… et encore, les fois prochaines ce sera jusqu'à minuit puisque là je dois partir plus tôt !"…

Ah oui… je précise que dès l'arrivée de mon fils au restaurant, son patron lui a précisé qu'il fera près de 60h00 par semaine.

Le lendemain, il retourne au restaurant… et à nouveau, ils "s'amusent" à le pincer à l'épaule et lui balancer des coups sur la tête…

Il a quitté à 17h00… et en rentrant, il s'est effondré en larmes devant nous… lui qui en général garde tout pour lui et ne se confie jamais. Lui qui (comme vous pouvez le penser) : ne se réfugie jamais dans les jupes de sa mère. Et qui, comme tous les ados a une certaine fierté…

Nous avons appelé le restaurant… et il semblerait que c'est normal de travailler plus de 50h00 par semaine en cuisine !! Oui… bien sûr… mais mon fils est apprenti… pas employé !

Paraît-il aussi qu'il n'a pas d'humour… et que si les patrons ne peuvent pas se "défouler" pour soi-disant détendre l'atmosphère alors où va-t-on !!??? (Ce sont ses mots)…

Bref… beaucoup de chef d'apprentissage abusent de leurs apprentis… c'est du personnel "bon marché"… ils sont si jeunes et "donc" si manipulable… et si "celui-ci" n'est pas content eh bien… il y en a d'autres qui attendent !!

C'est normal de les faire travailler de 50 à 60 heures par semaine !! … Puisqu'il semblerait que ces "bons chefs" soient au-dessus des lois… c'est normal aussi qu'ils n'accordent que très rarement les deux jours consécutifs de repos par semaine (comme la loi le précise)…

Seulement, beaucoup se taisent… et laissent faire. Ah ! Je sais maintenant pourquoi il y a tant de chômage en France !!! il suffit de voir le nombre considérable d'apprentis et de stagiaires que l'on fait travaillé comme des forcenés et pour des "clopinettes" en plus !

je cherche un chef d'apprentissage… humain. Juste un chef qui aime son métier et qui fera transmettre son amour de la cuisine à mon fils. Et si alors, il faut faire quelques concessions quand tout ce passe bien, alors ça se fera… tout naturellement.

Merci de m'avoir lu.