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bonjour
j'aimerai savoir ce que vous appelez classe prépa de cuisine
merci d'avance
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Le costard à toujours été exigé dans les métiers de bouche, notamment dans les écoles hôtelières. Certaines avaient abandonné, mais depuis sont revenus sur leur décision pour maintenir le prestige de nos métiers. Certains organismes de formations travaillant sur l'insertion, la réinsertion et la reconversion ont moins d'exigence, mais la rigueur et tout de même de mise.
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bonjour j'aimerais savoir a combien s'elevent tes frais d'inscription a l’école Ferrandi pour une année de prépa ?
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bonjour monsieur ;
merci infiniment pour ta reponse qui été claire comme le lait
mais je sais pas si tu px me donner un coup de main et me renségnier a les inscréptions de la rentrée 2013 si c'est possible biensur
merci du fond du coeur ton ami et eleve radia
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repetition:
c'est tres gentil, radia, mais voilà; je ne travaille pas à ferrandi, je n'y ai ètè qu'apprenti; mais tu as raison,comme c'est une bonne école, tentes ta chance!!
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bonjour
je vous demande les papiers nécéssaire pour la formation pour la rentré 2013 dans la félier restauration (chef de rang)c tt et comment je vais faire pour m'inscrire a votre école ??? merci infiniment
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en reponse à :
a) en efeft, il y a beaucoup d'amalgames dans les formations;
----les lycées, qui sont "la voie d'études initiales( ,3 eme seconde première , terminale...voie "normale" ou plus specialisé comme les lycee professionnels, (seconde bac pro, puis première bac pro, puis terminale pro..) ou tout se passe a l'ecole, avec quelques stages MAIS QUI COMMENCENT AUSSI A FAIRE DE L ALTERNANCE!! (comme les cfa)
---les cfa , QUI SE METTENT AUSSI a FAIRE DE LA FORMATION CONTINUE (comme les lycées!!)(sauf qu'en cfa,, cest payant..)
il faut bien se faire expliquer tout ça dans les etablissements!!
b) si il est "payé" pendant les études, c'est qu'il s'agit d'apprentissage (ou alternance) et que ce sera le patron qui va le payer (pas l'école!!) le "loup" là dedans, c'est qu'il va faloir trouver un patron qui va devoir le payer (pratiquement comme un commis normal , alors que votre fils lui ne sera pas dans l'entreprise à plein temps, vu qu'il devra aussi suivre des cours, et de plus qu'il n'aura pas le niveau de connaissances ....) et là, ça peut etre difficile.. à moins que l'école dispose d'une liste d'employeurs avec qui elle "travaille"...
c et d) là, le mieux est de faire des recherches sur le net... taper le nom de l'etablissement sur google... (perso, je suis sur paris!!)
f) ... oui, il faut faire du porte à porte.. bon courage, beaucoup de places risquent deja d'etre pourvues...
g) les écoles privées qui proposent des formations payantes offrent des "formations continues"
mais pour en revenir au bts, "normalement "celui-ci est destiné aux élèves ayant deja bep ou cap, puis bac pro... votre fils ne risque t'il pas d'etre perdu, au milieu des autres qui auront deja une certaine experience??? c'est peu etre le pourquoi qu'un des centres lui propose une année de man (mise à niveau...)
sinon que dire sur le bts??
le titulaire d'un bts gere une équipe , des clients, des commandes, des fournisseurs, une entreprise (gerant, manager..) et ne "cuisine "plus vraiment...
jp
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Merci infiniment, Jean-Philippe.
Alors je pars du concret :
notre gars termine une année d'autres études après le bac. Il s'engage dans les métiers de la cuisine : après de nombreux renseignements pris, il s'orienterait vers un BTS :
soit "Ecole Hôtelière de Provence", (il est pris, depuis hier)
soit "Lycée Bonneveine" à Marseille (où il est en liste d'attente).
1/ Ecole hôtelière de Provence = on lui propose un BTS EN ALTERNANCE , en 2 ans.
2/ Bonneveine=BTS avec UNE ANNéE DE MISE à NIVEAU PRéALABLE, soit 3 ans.
Une fois évoqués les questionnements dont vous parlez dans votre excellent descriptif (j'ai été sur le lien que vs m'avez indiqué, et j'ai lu, très intéressant) , à savoir la maturité, et d'autres considérations liées, nous nous posons encore bien des questions... sans vraiment trouver de précisions, ni sur post-bac, ni vraiment dans les établissements, ni dans les forums, ni sur "l'Etudiant.fr", etc.
Les voici, je me permets de les reformuler :
PRINCIPALEMENT : QUE PENSER DU BTS ?
Ensuite....
a/je ne comprends pas tous les statuts : "apprentissage", "lycéen", "en alternance" ... , pas plus que les types d'établissements qui proposent tel ou tel statut (beaucoup d'établissements proposent plusieurs statuts, ou cursus, et donc c'est peu lisible)
b/ à l'Ecole hôtelière de Provence, nous avons l'impression comme ça qu'on lui propose une voie plus qu'idéale... et cela ne nous semble pas normal ! Y a-t-il des choses à savoir, que nous ignorerions ?... ("voie parfaite" = l'établissement a l'air sérieux ; les études sont gratuites; le fils est payé pendant ses études [!!!] ; tout cela en deux ans au lieu de trois pour le même diplôme; et dans un cadre luxueux ... "cherchez l'erreur" !). Autrement dit pourquoi tout le monde ne court pas y faire ses études de cuisine ???
c/ l'établissement "Bonneveine" à Marseille : infos diverses, "connu" ? en bien ? en mal ?
d/ l'établisement "Ecole hôtelière deProvence" à Aubagne = idem
e/ les arnaques, les choix "à éviter"
f/ LA RECHERCHE D'UN PATRON dans le cas d'une formation par alternance : facile, difficile ?QUELLES PRIORITéS ? COMMENT S'Y PRENDRE, à part frapper à la porte de 150 restaurants ?... Sur quels critères s'orienter vers tel ou tel "patron" ?...
g/ enfin : que penser des écoles "qui ont un grand nom", comme Ferrandi & Bocuse ... et où la préparation du BTS coûte sauf erreur de l'ordre de 10 000 € l'année [ ! ] ...
h/ D'AUTRES SOURCES D'INFORMATION ....
Merci encore si vous dépensez encore un peu de votre propre temps pour tous les jeunes et les parents en manque de conseils...
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c'est tres gentil, radia, mais voilà; je ne travaille pas à ferrandi, je n'y ai ètè qu'apprenti; mais tu as raison,comme c'est une bonne école, tentes ta chance!!
jp
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bonjour pym
des explications sur les formations içi:
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=apprentis&id=369377-8282ou se renseigner dans votre region; d'abord savoir quel chemin il souhaite suivre , cfa ou ecole hotelière...
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à J Philippe, ps : f/ la recherche d'un patron dans le cas d'une formation par alternance : facile, difficile ? les priorités, etc...
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Message à Jean-Philippe : je ne suis pas sûr d'être au bon endroit...(parents d'un garçon de 19 ans qui se lance dans la formation et/ou les études de cuisine, et nous sommes impatients de trouver des infos sur les filières, nous n'y connaissons rien de rien !) . Nous recherchons donc des infos sur : a/ les filières en général (après le bac). b/ plus précisément : les BTS c/ l'établissement "Bonneveine" à Marseille d/ l'établisement "Ecole hôtelière deProvence" à Aubagne e/ les arnaques, les choix "à éviter". Je ne vous demande pas les réponses, mais où se renseigner sérieusement... Merci infiniment si vous nous aidez ! "parents dans l'interrogation"
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bonjour monsieur
premierement je vous remercie pour la reponse que vous avez donner ........ mais je vous juste vs expliquer que jai une attestation de succes dans la restauration ( chef de rang) et je voulais bien amilioré mes conaissance dans cedomaine et comme jai trouver votre adresse sur le nete j'ai decider de fair un pat d'avance c pour sa quejai demander le dossier naiséssair pour sa comme je vous savoir les sections que vs avez pour la rentreé 2013 voila
et en attentte de votre reponse je vs remercie pour tt
votre eleve radia kaddour
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salut;
pour quel etablissement??
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bonjour voila jaimerais bien faire une formation dans votre etablissement mais je sais pas c quoi le dossier pour rentreé merci de m'accorder de tt
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Non je suis convoquée à Ferrandi mais je ne sais pas du tout à quoi m'attendre... Je sais qu'il va y avoir des questions sur les bases de la pâtisserie mais est-ce que ça va être du vocabulaire, des connaissances sur les grands pâtissiers etc... Merci quand même.
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Salut je pense que le questionnaire va être des choses de base pour voir si ta un peu de culture sur la pâtisserie . Tu ai convoqué quand à Mederic ?
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Bonjour, je suis convoquée pour les épreuves écrites pour la classe CAP post-bac en pâtisserie, est-ce que quelqu'un connaît la difficulté de ces épreuves ? Y-t'il beaucoup de candidats qui seront présents ? Merci d'avance.
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Bonjours, je suis actuelment en Termial Technologique (STG Gestion). Je suis dans une section qui m'interresse vraiment pas et donc j'aimerais faire un CAP cuisine en septembre. Je suis un élève discret en cours, qui ne se fais pas remarqué.. Mes notes sont assez correct sauf ma matière principal ce trimestre ...
J'habitte sur La cote d'azur.
Esque je peux esperer une chance d'etre pris dans la filière CAP cuisine ? Pour l'employeur, j'ai dejà quelque porte d'ouverte..
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Bonjour,
Il vaudrait mieux poser la question à Jean-Philippe,
c'est lui le spécialiste !
Bonne chance