Plat de service

Bonjour, j'utilise ce plat pour retourner la tarte tatin, comme recommandé par le chef dans sa video et j'en suis très satisfaite.
Une question pour le chef, ce plat est-il adapté pour cuire un fond de de tarte avec un cercle où un autre type de plaque est-il préférable ? sur la video de la pâte brisée, vous utilisez un autre type de plat pour la cuisson. merci et bravo !