Fermiline® viennoiserie
1 kg

Référence : 130170
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Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
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Description

Améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et dans toutes les recettes associant sucre et matières grasses. Fermiline® viennoiserie facilite l'incorporation de matières grasses et renforce la tenue des pâtes.
A conserver dans un endroit frais et sec.

Conseil : Fermiline® viennoiserie s'incorpore en début de pétrissage.

  • Ingrédients : voir photo 2
  • DDM : entre 3 et 6 mois -> le produit peut être utilisé au delà de cette date.
  • Contenance : pot de 1 kg
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Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Fermilime
Moi aussi la date est courte
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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leberre27 13 février 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 20 février 2020
Bonjour,
Si vous parlez de la date de durabilité minimale (DDM), sachez que ce produit peut être utilisé bien au-delà de la date fixée sur l'emballage.
Bien cordialement
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
conservation
Bonjour,afin de le conserver plus logntemps...pourrai t on le congelé ?
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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papoudestoop 9 décembre 2019 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 10 décembre 2019
Bonjour,
Non c'est une poudre.
A conserver dans une boite hermétique dans le sachet d'origine bien fermé et à température ambiante.
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Date limite trop courte
C'est la deuxième fois que je commande ce produit.
Malheureusement à chaque fois la date est de 3 mois.
Ce qui veux dire jeter une très grande partie du produit.

Il faut peut-être un conditionnement plus petit.
Sinon le produit est top pour les viennoiseries , on en achète plus depuis longtemps.
9 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.
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aberwag 6 mai 2019 Achat vérifié
Réponse par MeilleurduChef 6 mai 2019
Bonjour,

La Fermiline est un produit professionnel que nous avons ouvert aux particuliers. Malheureusement il n'y a pas encore de conditionnement plus petit.
Effectivement la DLUO est restreinte mais vous pouvez l'utiliser après la date fixée sur le pot.

Cordialement
Réponse par zatxzatx 5 septembre 2019
Utilisable six à sept mois après expiration de la DLUO et peut être plus
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
proposition pakaging
bonjour
ce serait sympa de le présenter également en pot de 100 g car la DLUO est courte, les particuliers en jetteraient la moitié
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chrilesp 15 janvier 2019
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Utilisation boulangerie
Bonjour
Est-il possible de l'utiliser dans la confection de pain ou baguette ?
Est-ce que le pain se conserverait mieux ?
Merci
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Vivine76 2 octobre 2018
Réponse par ChefPhilippe 11 octobre 2018
Bonjour,
Fermiline® Viennoiserie est un améliorant pour pâtes levées feuilletées (croissant, pain au chocolat...), brioches et dans toute recette associant sucre et matières grasses. Ce produit permet de faciliter l'incorporation des matières grasses. Il ne peut donc pas être utilisé dans la confection de pain ou baguette qui ne contiennent pas de matières grasses.
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
Ameliorant
En tant qu'ancien boulanger, j'avais hâte d'essayer ce produit et bien superbe même avec une farine bas de gamme et en respectant les étapes de frabrication , beau feuilletage et une et bonne tenue de la pate , je suis ravi
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Pascal50 7 octobre 2017 Achat vérifié
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
bjr, où conserver la fermiline ? au frigo ?
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nat54200 25 août 2016 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 26 août 2016
Température ambiante.
Fermiline® viennoiserie - 1 kg
mon avis a propos de fermiline
excelent produit pour la viennoiserie je sais de quoi je parle car j'ai été dans la boulangerie pendant une 20 année mais il serait interesent de pouvoir vendre des quantité plus petite car on est pas sur de l'utiliser avant la date indiquer
12 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile.
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bourne 9 juillet 2016 Achat vérifié
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