Préparation pour cake au chocolat

de Chef Philippe

488 g

Meilleur du Chef

Cette préparation pour cake au chocolat vous permet de réaliser, à la maison, et en un tour de main, cette délicieuse recette de cake au chocolat de Chef Philippe.

Cette recette de Chef Philippe, est à la fois un classique gourmand et une douceur aux saveurs d'Antan.
Élaborée dans nos ateliers au Pays Basque, cette préparation pour cake au chocolat est composée de produits sains et de qualité.
Gourmand, parfumé et peu sucré, ce cake est une gourmandise qui ravit les petits et les grands gastronomes.
Grâce à cette préparation, improviser un petit-déjeuner ou un goûter sur le pouce devient un jeu d'enfant.

La pâte :
1. Verser la préparation dans un récipient.
2. Ajouter les œufs entiers tempérés, le lait entier et la crème liquide entière.
3. Mélanger au batteur pendant 5 minutes à vitesse maximum.
4. Réduire la vitesse du batteur et incorporer progressivement l'huile de pépins de raisins jusqu'à complète absorption.
5. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake de 22 cm de longueur légèrement graissé.
6. Enfourner dans un four ventilé préchauffé à 200°C, abaisser le four à 170°C et cuire 50 mn (moule positionné dans le sens du vent).
7. Après cuisson sortir le cake du four et attendre 5 mn avant de démouler. Le placer sur une grille pour refroidissement.

Le glaçage chocolat :
8. Faire fondre les pistoles de chocolat au four micro-ondes par étapes de 20 secondes et ajouter le beurre pommade.
9. A l'aide d'un cornet décor (fourni), former en surface du cake des fils de chocolat parallèles sur toute la longueur.
10. Saupoudrer sur le glaçage chocolat, le praliné en grains.

Matériels indispensables :

• un batteur électrique avec l'accessoire fouet
• un moule à cake de 22 cm de long

• A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
• Ingrédients : Sucre en poudre (UE), farine de blé T55 (UE), cacao en poudre "Plein arôme" Cacao Barry (France), levure chimique (France), fleur de sel de camargue (France).
• Allergènes : Gluten, traces éventuelles de fruits à coque.
• Ingrédients nécessaires : 2 œufs entiers, 170 g de lait, 100 g d'huile de pépins de raisins, 90 g de crème liquide entière, 15 g de beurre
• Poids net : 488 g
• Pour 1 cake de 10/12 personnes (moule 22 cm)