Levain sec en poudre spécial pizza
500 g

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Référence : 00051328

Levain sec en poudre spécial pizza - 500 g

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Description

Le Naturkraft est un améliorant pour vos farines. Il ne remplace pas la levure mais vient en complément.
Il apportera un équilibre parfait de vos pâtes à pizza entre goût et croustillant.
Développé en Italie en collaboration avec l'université de Parme pour les Moulins Stagioni, ce levain s'utilise avec les farines type 00.
Le séchage naturel de la levure fraîche a permis d'obtenir un produit qui contient un équilibre parfait entre les levures et les meilleures souches de bactéries lactiques.
Il est recommandé dans tous les types de pâte. En utilisant Naturkraft, il est conseillé de réduire de 20% la quantité de levure de bière dans le mélange.

Dosage : doser à 60 g pour 1 L d'eau ou 32 g par kilo de farine et réduire un peu la quantité de levure.
Ingrédients : levain sec produit à partir de farine de blé (90%) et de farine de blé malté (10%).
Poids net : 500 g
Origine : Italie
Marque : Stagioni

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie Kcal 357
Energie kJ 1513
Matières grasses 1,3g
dont acides gras saturés 0,3g
Glucides 71g
dont sucres 2,3g
Fibres alimentaires 4,2g
Protéines 13g
Sel 0g
Allergènes : peut contenir des traces de SOJA, OEUFS, LAIT, Graines de sésames, Moutarde.

Exemple de dosage pour 1 litre d'eau :

1,86 kg de farine à pizza
60 g de Naturkraft
60 g d'huile d'olive
4 à 8 g de levure de bière
50 g de sel

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Avis des clients

Levain sec en poudre spécial pizza - 500 g

Naturkraft

Donne un goût très agréable et un doré sympa à la pâte à pizza. Ne vous en privez surtout pas !!!

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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Frachauv2. 12 septembre 2020 Achat vérifié

Levain sec en poudre spécial pizza - 500 g

Naturkraft

Il donne du goût à la pâte lorsque la farine blanche (la mienne pz3 )n a aucun goût . Par contre assez cher .

1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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loremarie07 11 septembre 2020 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Naturkraft

C'est peut-être un très bon produit complémentaire, mais je pensais en l'achetant comme levain, cela remplaçait la levure de bière habituelle pour en faire du pain essentiellement au levain. En fait je suis déçue de mon achat et je me vois contrainte à faire des pizzas des semaines durant pour écluser mon paquet !!!
Sans rancune et cordialement
Nicole

nicolegenty 27 octobre 2025

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