Poivre de Kampot rouge

IGP Bio

55 g

Max Daumin

Le poivre de Kampot rouge Max Daumin est une variété de poivre artisanale cultivée dans la province de Kampot au Cambodge.
Les grains de poivre sont cueillis à pleine maturité, lorsqu'ils sont rouges, pour obtenir un arôme et une saveur uniques.
Cette méthode de récolte est suivie d'un processus de séchage naturel et lent qui renforce ses qualités gustatives.
Depuis 2010, il bénéficie d'une appellation d'origine protégée. En cuisine, il est apprécié pour son goût fruité, floral et légèrement sucré, ainsi que son piquant modéré.
Il est idéal pour parfumer les plats de viandes, de poissons et de légumes, ou pour assaisonner les plats en fin de cuisson. Il peut également être utilisé dans les desserts à base de fruits.

Pour apprécier pleinement ses saveurs,nous vous recommandons de le moudre avec un moulin à poivre adapté, au moment de la dégustation.

Max Daumin est labélisé Producteur Artisan de Qualité par le Collège culinaire de France 2021 (Association nationale de Chefs étoilés).

• Origine : Cambodge
• Poids net : 55 g
• Conditionnement : Sachet papier kraft avec zip