Baies de Sansho vert
35 g

Référence : ep006581f
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Baies de Sansho vert - 35 g - Mélodie Gourmande
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Description

Fraicheur citronnée et boisée incomparable !
Classée dans la catégorie des faux poivres, la baie de Sansho à très rapidement pris sa place dans les plats des chefs du monde entier.
Cette baie est l'enveloppe de la graine du mandarinier, ce qui lui donne son goût si particulier d'agrume.
Coté puissance, le sansho se classe dans la même famille que les baies de timut et de sishuan, apportant ce côté anesthésiant bien connu pour ces poivres.
En cuisine, cette baie s'utilisera infusée ou moulue avec le poisson et les produits de la mer, la volaille ou des légumes comme l'endive, par exemple.
Coté pâtisserie la baie de Sansho s'associera avec les fruits comme la poire et les agrumes, le chocolat et les fruits secs.

  • Origine : Japon
  • Poids net : 35 grs
  • DDM : 36 mois environ
  • Ingrédients : Baies de sansho vert (Zanthoxylum piperitum)
  • Conditionnement : pot Pet 330 ml
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