Fumet de poisson
en pâte
630 g

Référence : 35696
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Fumet de poisson - en pâte - 630 g - Chef®
Fumet de poisson - en pâte - 630 g - Chef®
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Description

Le Fumet de poisson permet de réaliser jusqu'à 15 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.
Il apporte une délicate saveur de poisson blanc et de coquille Saint Jacques, un savoir-faire inégalable de la maison Chef.

Utilisations:

  • Base de sauce: 70 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 9 litres d'eau
  • Base de cuisson : 42 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 15 litres d'eau

Mode d'emploi:

  • Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
  • Porter à ébullition, arrêter la cuisson.

  • Ingrédients : poisson : poisson blanc 18,8%, jus de cuisson de poisson (à base de jus concentré) 5,5% ; maltodextrine, fécule de pomme de terre, purée d'oignon, huile de tournesol, sel, sucre, arômes (avec : blé, céleri), extrait de levure, vin blanc, matière grasse de lait anhydre (contient lait), jus de citron concentré, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras
  • DDM : 12 mois.
  • Conservation : avant ouverture, conserver dans un endroit sec et frais.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur (maximum +6°C) et consommer dans les 6 semaines
  • Contenance : 630 grammes
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1107 kj / 263 kCal
Matières grasses : 7,9 g
Dont acides gras saturés : 1,0 g
Glucides : 38,5 g
Dont sucre : 8,1 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : 9,2 g
Sel : 10,5 g
Peut contenir des traces de céleri, gluten, lait, poisson.

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