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Concentré de crustacés
580 g
Chef®

1 note
Référence : 165040
38,00 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Concentré de crustacés - 580 g - Chef®
Concentré de crustacés - 580 g - Chef®
Concentré de crustacés - 580 g - Chef®
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Toile de cuisson Silpat
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
14,90 €8,90 €
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Description

Concentré de crustacés Chef, permet de réaliser jusqu'à 58 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.
Ce concentré est une glace de crustacés qui permet de corser vos sauces, fumets, veloutés, mayonnaises, vinaigrettes...
Sans exhausteur de goût ajouté, il est pratique à utiliser et a une faible teneur en matières grasses.

Utilisations:
Selon la puissance de goût que vous souhaitez apporter à vos recettes, délayez 10 à 40 g de produit par litre ou kilogramme de préparation chaude ou froide.
Dilution parfaite dans un liquide bouillant.

  • Ingrédients : Concentré de homard 20% (CRUSTACÉS), extrait de crevettes 19% (CRUSTACÉS), huile de palme, sel, extrait de levure, sucre, arômes
(CRUSTACÉS), eau, concentré de tomate, acidifiant (acide citrique), épaississant (gomme xanthane), extrait d'ail, épices (cumin, safran),
colorant (carotènes), antioxydant (extrait riche en tocophérols), extrait d'épices (poivre, laurier).
  • - Allergènes présents dans la recette ou dans un de ses ingrédients : CRUSTACÉS
(HOMARD, CREVETTE).
  • Allergènes potentiellement présents : POISSONS, MOLLUSQUES.
  • Pot de 580 g pour 14,5 L à 58 L
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1127 kj / 271 kCal
Matières grasses : 18,8 g
Dont acides gras saturés : 12,2 g
Glucides : 15,4 g
Dont sucre : 10,4 g
Fibres : 0,6 g
Protéines : 9,7 g
Sel : 20,2 g

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Concentré de crustacés - 580 g - Chef®
Concentré de crustacés
Produit plus qu'excellent, une merveille. A recommander, à avoir absolument dans sa cuisine.
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Bersoux 7 juillet 2020 Achat vérifié
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