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Salicorne des pouilles à l'huile d'olive 280 g
Référence : 12514
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Description
Cette salicorne au goût iodé si atypique, pousse dans les marais salants en bord de mer au sud de l'Italie.
Elle a depuis quelques années pris place dans nos assiettes. Préparée à l'huile d'olive et aux épices, vous pourrez les utiliser en salade, mais également pour accompagner fruits de mer et préparations de poissons.
Conseill de Chef Philippe : J'aime utiliser ces salicornes dans mes préparations de chipirons (calamars ou soupions selon la région).
- Ingrédients : Salicorne 63%, huile d'olive 36%, ail, piment, menthe, sel, vinaigre de vin, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique.
- DDM : 18 mois environ
- Origine : Italie
- Poids : 280 g
- Marque : Parente
En savoir plus
Ces salicornes sont préparées dans une petite conserverie artisanale de légumes qui s'approvisionne le plus souvent sur les marchés locaux, tant la région regorge de céréales, fruits et légumes. Des terres fertiles, sous le soleil et les brises marines de l'Adriatique, qui font des Pouilles le grenier de l'Italie.
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