Arôme chocolat au lait
hydrosoluble
500 ml

Référence : choclai500
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Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 500 ml - Selectarôme
Contenance :
58 ml
115 ml
500 ml
1 litre
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Description
Fabriqué en France

Arôme chocolat, servant à l'amélioration des préparations culinaires pour la pâtisserie (crèmes dessert, glaces, mousses...) ou la cuisine (sauces, crèmes, potages...)
Cet arôme ne remplace pas à lui seul la saveur principale de l'aliment, il est simplement destiné à rehausser le goût.
Chaque flacon est équipé d'un compte-goutte et d'un doseur gradué de 5 en 5 ml (Voir dosage et méthode d'utilisation en cliquant sur "En savoir plus").

  • Catégorie : arôme (signifiant que les composants aromatiques de cet arôme ne sont pas tous d'origine naturelle)
  • Contenance : flacon de 500 ml
  • Dosage : 1 ml d'arôme équivaut à 22 à 27 gouttes selon les arômes.
  • Contient caféine
En savoir plus

Largement utilisés dans les métiers de bouche depuis de nombreuses années, cet arôme vous apportera gain de temps, créativité et régularité dans toutes vos préparations.
Dosage: 0,1 à 1% de la préparation selon les arômes (entre 1 et 10 g par kg).
Cet arôme est très concentré.
Vous pouvez doser soit de façon instinctive de la même façon que vous salez une sauce : vous versez quelques gouttes d'arôme dans la préparation et vous rectifiez suivant le résultat.
Ou bien de façon méthodique en suivant les indications ci-dessous.
Le dosage moyen est de 0.5 % (5g par kg ou 5ml par litre de préparation).
A titre indicatif une cuillère à moka fait entre 2 et 4ml, une cuillère à café entre 4 et 6 ml et une cuillère à soupe entre 8 et 12 ml.
L'étiquette mentionne une fourchette de dosage en fonction de chaque arôme (un arôme menthe n'aura pas le même dosage qu'un arôme framboise).
Cuisson : augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à une crème dessert.
En général les pâtissiers préfèrent le dosage méthodique et les cuisiniers le dosage instinctif.

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Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
pas aimee du tout!!
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fifille68 13 novembre 2019 Achat vérifié
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Très bon
Un très bon arôme.
J'ai fait du café et j'ai ajouté quelques goûtes de l'arôme, le résultat était très bon.
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Vanessa123 14 décembre 2016 Achat vérifié
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Bon
Je n'ai pas senti la différence entre le noir intense et celui ci mais très agréable. Produit qui rend les régimes supportables
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Galero 9 avril 2016 Achat vérifié
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Pas assez corse à mon goût mais super produit
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steph0274 25 juillet 2015 Achat vérifié
Arôme chocolat au lait - hydrosoluble - 58 ml - Selectarôme
Bon
Je pense ne pas avoir encore trouvé le dosage parfait pour mes préparations mais j'en suis déjà satisfaite !
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dyd2104 26 avril 2015 Achat vérifié