Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C
Mallard Ferrière

Référence : 30575
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Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
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Description
Fabriqué en France

Thermomètre à sucre confiseur en verre, spécialement adapté à la réalisation de confiseries.
Sans mercure. Gaine de protection métal avec anneau de support.
Calibré pour être immergé dans toute sa partie plongeante.
Peut être stérisilisé à 100°C, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle.
Conseils du Chef : attendez que la température descende au dessous des 90°C avant de le rincer à l'eau froide.

Vendu en option :

  • Échelle de températures : +80°C à +200°C
  • Longueur : 30 cm
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Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
petite question
Bonjour Chef, j'aurais une petite question: peux t'on se servir de ce thermomètre pour d'autres prises de températures tel que le chocolat, les crèmes et autres ? car j'ai une plaque à induction et j'ai pu voir que certains commentaires ne conseillaient pas les thermomètres digitaux ( mauvais fonctionnement) .Merci
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ELISE79 28 décembre 2017
Réponse par ChefPhilippe 29 décembre 2017
Oui ce thermomètre peut convenir à tous ces usages.
Réponse par Sinlap 30 octobre 2020
Contrairement àce qu'indique Chef Philippe : ce thermomètre commence à 75°C, ce qui est beaucoup trop élevé pour du chocolat ;
à la rigueur peut convenir pour une crème anglaise ( 84°C max) mais il faut bien surveiller
Réponse par ChefPhilippe 12 novembre 2020
Oui comme le dis Sinlap : pas pour le chocolat.
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Bon matériel
Bon thermomètre À sucre de qualité pensez à acheter le support car il super utile
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smithmax 17 avril 2017 Achat vérifié
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
thermomètre confiseur
Génial. j'en avais déjà un mais il ne dépasse pas les 110° celui-ci monte en forte température, il est super pour la meringue italienne
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rcretin 30 mars 2021 Achat vérifié
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C MALLARD FERRIÈRE
Conforme au descriptif et indispensable. Support à commander également.
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My-lilas 13 septembre 2019 Achat vérifié
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Thermometre
Ustensile de très bonne qualité. Livraison rapide.
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fannyvaillant 22 septembre 2018 Achat vérifié
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Thermomètre confiserie temperature
Bonjour

Tout en haut de ce thermomètre c’est 200 ou 210?
Y a écrit jusqu’à 200 sur la fiche du coup je ne comprends pas? Merci beaucoup
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vanoulev 10 avril 2018
Réponse par ChefPhilippe 11 avril 2018
Le 10 du 210 est vraiment mal placé dans le tube donc le fabricant a préféré indiquer 200°C.
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
C'est du PRO!
Bonjour,

J'ai bien reçu le thermomètre, emballé avec soin, rien d'étonnant avec l'équipe du Meilleur du chef.

J'ai fait une boulette, j'aurais du commander le support directement et tout à fait d'accord avec smithmax, je n'ai vu que le thermomètre et seulement bien après le support.

Un luxe dont on ne peut se passer...

Bon bien, recommander et et repayer un envoi, ça m'apprendra!
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Roger_b 10 août 2017 Achat vérifié
Thermomètre confiseur à sucre +80° à +200°C - Mallard Ferrière
Bon Thermomètre
Les thermomètres digitaux sont très perturbés par ma plaque à induction. Grâce à ce thermomètre je peux enfin réaliser la meringue italienne,...
Seule petite contrainte: il faut une hauteur minimum (25mm environ) de produit dans le récipient pour atteindre le réservoir du thermomètre.
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obaster78 15 novembre 2016 Achat vérifié
Réponse par lescreassucreesdemaia 18 janvier 2020
bonjour, la prise de température est bon impossible en dessous de cela
svp?
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