Inspiration chocolat amande

30% cacao

500 g

Valrhona

Sans colorants ni conservateurs, découvrez l'association unique de l'amande naturelle et du chocolat créé par Valrhona.
Une couleur naturelle "biscuit / latte" associée à la texture unique du chocolat pour mettre en avant la fraîcheur de l'amande brute.
Avec son goût marqué de fruit, la gamme inspiration se travaille comme une couverture classique.

Applications :
La couverture Inspiration chocolat amande est idéale pour vos préparations de crémeux et ganaches et convient aussi aux moulages, tablettes, mousses, glaces et sorbets.
Inspiration amande s'associe parfaitement avec les fruits comme la pomme, la poire, les fruits rouges...
Courbe de tempérage : Fonte (40/45°C) , Cristallisation (26/27°C) , Travail (30/31°C)
Laissez aller votre inspiration.

Vous remarquerez peut-être un léger défaut d'impression sur nos jolis sachets.
Dans une démarche éco-responsable, nous avons choisi de les utiliser plutôt que de les gaspiller.
Rassurez-vous, toutes les informations sur la composition et les valeurs nutritionnelles sont parfaitement exactes.

• Nota : Le chocolat n'aime pas les fortes chaleurs durant son transport. En période caniculaire, il risque de fondre dans le colis pour devenir un bloc. Cela n'affecte pas ses propriétés gustatives. Nous pouvons, dans certains cas, bloquer momentanément votre commande à l'expédition ou vous conseiller une livraison par Chronofresh.
• Ingrédients : sucre, poudre d'amandes 30,6%, beurre de cacao 30,5%, lécithine de tournesol
• Conservation : local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C.
• Origine : France
• Poids net : 500 g dans un Emballage avec fermeture zip