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Chocolat noir Altara 63%
1 kg

Référence : 558696
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Chocolat noir Altara 63% - 1 kg - Weiss
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Description
Entreprise du Patrimoine VivantFabriqué en France

Les pistoles (appelées aussi fondettes) utilisées pour la production du chocolat noir Altara donne un goût unique, équilibré, aux tannins fondus qui créé un chocolat exceptionnel.
La fluidité des fondettes et le goût puissant de l'Altara 63% offre une facilité rare d'utilisation.
L'altara sera parfait pour une ganache, une crème glacée, le moulage ou l'enrobage.
Produit sans gluten, ni OGM, ni huile de palme.

  • Mode de conservation : Dans un endroit sec (taux d'humidité inf à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
  • Teneur en cacao : 63% minimum
  • Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille.
  • Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, œuf, sésame, fruit à coque
  • DDM : 24 mois à compter de la date de production.
  • Poids net : sachet éco-responsable de 1 kg
En savoir plus

La chocolaterie a été créé en 1862 par Eugène Weiss, jeune confiseur et chocolatier alsacien venu s'installer à Saint Etienne.
Sa passion de transformer les fèves de cacao en chocolat et les fruits secs en pralinés délicieux à rapidement amplifier la notoriété de la chocolaterie.
Pour répondre aux demandes de sa clientèle, Eugène Weiss a été un des premiers chocolatiers à développer la vente par correspondance.
Aujourd'hui, la chocolaterie compte plus de 130 personnes.
La chocolaterie Weiss a été récompensée par le label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant) grâce sa volonté de préserver la qualité des chocolats produits et son action déontologique d'utiliser des conditionnements éco-responsables et recyclables.

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