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Mini trempeuse à chocolat 1,8 L
Martellato

Mini trempeuse à chocolat 1,8 L - Martellato

Mini trempeuse à chocolat 1,8 L - Martellato

Mini trempeuse à chocolat 1,8 L - Martellato

Mini trempeuse à chocolat 1,8 L - Martellato

Cette mini trempeuse est idéale pour les petites productions de chocolat à la maison. Elle permet également de maintenir au chaud les sauces, nappages, fondants...
Fabriqué dans un PVC résistant et durable, bassine en aluminium anodisé.
Livrée avec le couvercle.

Dimensions : 26 x 26 x h 16 cm
Bassine : Ø 18,5 x ht 10,7 cm
Contenance : 1,8 L
Puissance : 230 V - 90 W
Thermostat de 0 à 60°
Couleur : Rouge
Marque : Martellato
Référence : mc09r

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question

Bonjour,

Avec cette trempeuse peux-on régler la température exacte? par exemple 28°?
Merci

Non, ça ne sera pas le cas mais pour maintenir un chocolat à température, c'est l'une des meilleure trempeuse domestique que j'ai pu tester.

D'accord merci donc par exemple nous montons le chocolat à 28° et comment faire pour que le chocolat reste à 28°?
Merci

Il faudra faire le test mais il y a de fortes chances que le thermostat soit réglé sur 40°C pour avoir du 28°C dans la cuve.

temperage

bonjour
est-il possible de faire une courbe de temperature pour le chcolat avec cette mini trempeuse ?

Oui mais le changement de température devra se faire manuellement. Rien d'automatisé. Je vous recommande plutôt de faire votre tempérage avec la qui est plus rapide et plus facile à mettre à œuvre, à maitriser.

mini trempeuse à chocolat

bonjour
je me pose une petite question , cette mini trempeuse , est elle vraiment fiable en température pour le chocolat ?
et n'y as t'il pas de risque que le chocolat attache au fond s'il vous plait ?
cela fait un petit moment que j'en cherche une a tarif abordable pour la maison
d'avance
merci
hervé

A partir du moment ou le chocolat est remué régulièrement, il ne va pas accrocher. Il s'agit d'une cuve avec un résistance qui chauffe le chocolat.

Contrôle température précis?

bonjour le bouton de commande ne semble pas être très précis pour du chocolat, quand on pense à la graduaion d'un thermomètre à chocolat....Difficile de bien voir, mais sait on vraiment sélectionner un chocolat à 29 degrés ou à 31? Le produit m'intéresse pour un usage domestique, car la température change si vite hors du feu et on ne peut laisser la casserole sur le feu non plus.... donc très bonne idée....si la commande est précise. Merci!