salut, le fondant c'est facile a faire : 1kg de sucre 300 g de glucose 300g d'eau
cuire le sucre a 117°c verser sur un marbre pour le refroidireun peu en ensuite metre le sucre dans la cuve du mélangeur, faire tourner en 1ere , et en 10 mn c'est fait , dès que c'est bien blanc dans la cuve , areter le mélangeur , débarasser et couvrir de suite parce que ça croute vite
salut , le fondant étant composer de sucre et de glucose a presque 98% les risque bactériologique sont totalemment nul étant donner que le sucre a comme propriéter de devenir antiseptique au dela d'une concentration de 50% . c'est pour ça que le sucre se garde indefinimment
bonjour normalement il n y a aucun probleme. si tu ouvre ton pot et que le fondant est encore blanc, tu peut l utiliser (ce n est que du sucre). sur ton pot, la date est marquer avec la phrase "a consommer de préférence avant le ..." cette phrase ne signifie jamais pour quelque matiere que ce soit, que le produit n est plus consommable lorsque la date est depasser mais seulement que tu ne peut plus le retourner au magasin si tu as un probleme avec.
en plus pour du fondant jamais ouvert il n y a aucun probleme. si par hasard le dessus est crouter, se qui m etonnerais quand meme, verse de l eau dessus afin de le ramolir
bonjour! J'avais de grands projets... et j'ai acheté du fondant maintenant périmé:-( Le pot n'a jamais été ouvert, iml était entreposé dans un endroit frais et sec. Pensez-vous qu'il soit encore utilisable? Je vous remercie.
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